tag:blogger.com,1999:blog-38650085526746674982024-03-13T13:12:22.060-07:00Haciendo TanesMarcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.comBlogger44125tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-22710078268816971062013-12-22T19:06:00.000-08:002013-12-22T19:08:01.601-08:00Recetas de Ultimo minuto y Tarjetitas Imprimibles <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BhjFl772Epc/Urebg0Y821I/AAAAAAAACQc/xkkv2WwzQYU/s1600/cookies+1a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="553" src="http://3.bp.blogspot.com/-BhjFl772Epc/Urebg0Y821I/AAAAAAAACQc/xkkv2WwzQYU/s640/cookies+1a.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Mira la fecha que es y yo corriendo todavía, si te pasa igual que a mi, llegas a tu casa y te das cuenta de que se te ha olvidado comprarle un regalito a tu amig@, compi de la ofi, tu vecin@ que siempre te presta alguna herramienta o incluso tu mism@ jef@? y piensas y re piensas que los centros comerciales están llenos, no hay parqueo, no quieres salir de casa simplemente porque hay frío. No te mortifiques, si tienes harina, azúcar y mantequilla en casa no todo est</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">á</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> perdido aquí te doy una idea de esas que nunca fallan, galletitas gourmet, que saben a gloria como si fueran de la más fina "pâtisserie" pero hechas por ti y empacadas de la manera mas coqueta porque también traigo unas tarjetitas que seguramente te van a gustar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZarTm3-y0sU/UrebY89oWFI/AAAAAAAACQU/0t3plpyLrqc/s1600/cookies+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="518" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZarTm3-y0sU/UrebY89oWFI/AAAAAAAACQU/0t3plpyLrqc/s640/cookies+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">nos ponemos manos a la obra?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">para esas deliciosas galletas de chocolate "extreme"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">vamos a necesitar:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 1/4 barritas de mantequilla sin sal ( 250 grs. aprox.) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 3/4 taza de azúcar ( 390 grs. aprox.) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 huevos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de vainilla (opcional)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 taza de cocoa amarga (mejor si es estilo holandés) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 tazas de harina todo uso</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de bicarbonato</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharadita de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">azúcar granulada para espolvorear</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VltLkRS-tjU/UrebqCsgR1I/AAAAAAAACQk/AYEOMJCDDTI/s1600/cookies2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-VltLkRS-tjU/UrebqCsgR1I/AAAAAAAACQk/AYEOMJCDDTI/s400/cookies2.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>preparacion:</b></span></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">
<div>
<ol>
<li>Primero, en un tazón mezclar y cernir los ingredientes secos y apartar.</li>
<li>En otro tazón grande (ya sea a mano o con batidora eléctrica) mezclar juntas la mantequilla con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa.</li>
<li>Agregar los huevos y la vainilla, luego mezclar hasta unificar.</li>
<li>Luego poco a poco se agregan los ingredientes <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
secos hasta lograr una pasta suave de color uniforme.</li>
<li>Dividir la mezcla en dos partes iguales y colocarlas en papel encerado, hacer una especie de salchicha con ella.</li>
<li>Enrollar bien con el papel y meterlo al refrigerador por al menos dos horas.</li>
<li>Transcurridas las dos horas sacarlos del refrigerador.</li>
<li>Precalentar el horno a 350 F ( 177 C).</li>
<li>Desempacar la mezcla y colocarla sobre un plano.</li>
<li>Cortar rodajas como de 1 cm c/u en mi caso lo hice así pero como las quería mas peques luego corte por la mitad cada rodaja.</li>
<li>Hacer una bolita con cada rodaja y luego pasarla por azúcar granulada (consejo, mezclar un poquitín pero bien poco de harina al azúcar para prevenir la humedad)</li>
<li>Colocarlas en una placa para hornear galletas separadas entre si para evitar que se peguen durante la cocción.</li>
<li>Hornear por espacio de 10 a 12 minutos y dejar enfriar en una rejilla, rinde para 28 a 30 galletas grandes o 60 de las pequeñas.</li>
</ol>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-sRxMM2paBaw/UrectcgmCCI/AAAAAAAACRM/UD6jpEEwB0Y/s1600/cookies7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="135" src="http://1.bp.blogspot.com/-sRxMM2paBaw/UrectcgmCCI/AAAAAAAACRM/UD6jpEEwB0Y/s200/cookies7.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">colocar en papel encerado</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-x3RQN6xoDMw/Urectb8iT4I/AAAAAAAACRE/2kMGoNuUpEQ/s1600/cookies8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/-x3RQN6xoDMw/Urectb8iT4I/AAAAAAAACRE/2kMGoNuUpEQ/s200/cookies8.jpg" width="184" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">envolver</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-goO2fCChVfQ/UrectWViItI/AAAAAAAACRI/R3E3Ell8kDw/s1600/cookies9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="156" src="http://2.bp.blogspot.com/-goO2fCChVfQ/UrectWViItI/AAAAAAAACRI/R3E3Ell8kDw/s200/cookies9.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">darle forma de salchicha</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-HxQld3KurIU/UrecusX0hVI/AAAAAAAACRk/auuRZ8CRe60/s1600/cookies91.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-HxQld3KurIU/UrecusX0hVI/AAAAAAAACRk/auuRZ8CRe60/s200/cookies91.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">unos 15cm de diámetro </td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-QuXlPLyCxto/UrecugurUaI/AAAAAAAACRc/FPRgwuuP78Y/s1600/cookies92.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="136" src="http://3.bp.blogspot.com/-QuXlPLyCxto/UrecugurUaI/AAAAAAAACRc/FPRgwuuP78Y/s200/cookies92.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">bien cerradas y a la refri</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-lSE5xyqqK1U/Urecu2syhII/AAAAAAAACRg/casdP4YRz9U/s1600/cookies93.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="137" src="http://3.bp.blogspot.com/-lSE5xyqqK1U/Urecu2syhII/AAAAAAAACRg/casdP4YRz9U/s200/cookies93.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">sacar pasadas dos horas</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ohdIFIlHtbI/UrecvhrH72I/AAAAAAAACR0/A_ipRsu6Mx0/s1600/cookies94.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="157" src="http://1.bp.blogspot.com/-ohdIFIlHtbI/UrecvhrH72I/AAAAAAAACR0/A_ipRsu6Mx0/s200/cookies94.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">cortar en rodajas</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-lG9lxz4lz7Q/UrecwG7EnlI/AAAAAAAACR8/lZlsQ9m6Nh4/s1600/cookies95.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="147" src="http://2.bp.blogspot.com/-lG9lxz4lz7Q/UrecwG7EnlI/AAAAAAAACR8/lZlsQ9m6Nh4/s200/cookies95.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">tu decides el tamaño</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ad2LC_wp2gQ/UrecwHljzrI/AAAAAAAACR4/S-vL6_8CoP0/s1600/cookies96.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="182" src="http://2.bp.blogspot.com/-ad2LC_wp2gQ/UrecwHljzrI/AAAAAAAACR4/S-vL6_8CoP0/s200/cookies96.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">haces una bolita y lo pasas por az<span style="text-align: justify;">ú</span>car</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-yOazYikIgh8/UrecxD9a2AI/AAAAAAAACSE/1Y3tnhvgutk/s1600/cookies97.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="143" src="http://1.bp.blogspot.com/-yOazYikIgh8/UrecxD9a2AI/AAAAAAAACSE/1Y3tnhvgutk/s200/cookies97.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">colocar en la placa separadas<br />
entre si y al horno </td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;">así como se hacen de fácil así se desaparecen! </span></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oznj1omU24I/Ureb_8ljtMI/AAAAAAAACQs/P5XRYTYz29Y/s1600/cookies4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-oznj1omU24I/Ureb_8ljtMI/AAAAAAAACQs/P5XRYTYz29Y/s400/cookies4.jpg" width="330" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
pero la cosa no termina aquí</div>
<div>
además de las deliciosas chocolate "extreme" cookies he agregado en el paquete unas galletas que son tan significativas para mi y que no podía pasar por alto, porque son las galletas del <i><b>"grupo de mamas blogueras"</b></i>, un grupo al que he llegado a querer tanto a pesar de que la distancia física nos separa; un beso chicas esto va por vosotras! "<b>galletas de pistachio, chocolate y sal"</b>, las podrán encontrar en el blog de mi muy querida amiga Sus, de <i>Tu Te lo Guisas</i>, haciendo click <a href="http://tuteloguisas.com/index.php/masas-dulces/galletas/774-galletas-con-pistacho-chocolate-y-sal">aqui</a>, pero si acaso no bastan éstas recetas les podemos agregar otra variedad, la receta deliciosa de mi querida amiga Gemma de <i>Cookies para todos</i>, haz click <a href="http://cookiesparatodos.wordpress.com/2013/11/17/galletas-blanco-y-negro">aqui</a> o bien las delicias de mi amiga Ceci de "smiles and Sweets" click <a href="http://sweetsandsmiles-ceci.blogspot.com/2013/10/receta-de-galletas.html">aqui</a> o las de Vicky Alcalá click <a href="http://vickyalcala.blogspot.com.es/search/label/GALLETAS">aqui</a> que tienen una pinta que ni se imaginan y si nos sentimos todavía más "crafty" podemos encontrar tantas ideas bonitas que nos trae Lucía en el canal de <i><a href="http://www.youtube.com/user/MENUDONUMERITO">Menudo Numerito</a>.</i> Bien ya tienen con que llenar la bolsita, ahora a imprimir y escribir algo bonito al reverso. </div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lNH0bihADss/Ureh1srH_PI/AAAAAAAACSU/l-qI3jk-pS8/s1600/tarjetitas+navidenas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-lNH0bihADss/Ureh1srH_PI/AAAAAAAACSU/l-qI3jk-pS8/s640/tarjetitas+navidenas.jpg" width="491" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZKYGnOWV6cU/Uregp10eVuI/AAAAAAAACSM/96FvSBxgsiU/s1600/cookies5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZKYGnOWV6cU/Uregp10eVuI/AAAAAAAACSM/96FvSBxgsiU/s640/cookies5.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
FELICES FIESTAS!!! </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-K4GgLaJfJF8/TdQi3FTQ7OI/AAAAAAAABsA/s6J-zedearI/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://2.bp.blogspot.com/-K4GgLaJfJF8/TdQi3FTQ7OI/AAAAAAAABsA/s6J-zedearI/s200/firma.gif" width="200" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</span></div>
Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-21213019060016996422013-09-17T09:38:00.000-07:002013-09-17T13:50:25.026-07:00Mini Cherry-Berry Pies<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VhRTVDIjaYM/UjiCZyCd-jI/AAAAAAAABdc/D3--v4GT6cs/s1600/mini+chbp6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-VhRTVDIjaYM/UjiCZyCd-jI/AAAAAAAABdc/D3--v4GT6cs/s1600/mini+chbp6.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">welcome back to the USA and let's celebrate with mini "cherry-berry pies":</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: start;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">hola a todos, hace un buen tiempo que no me paro por acá, hace casi un año? uff como pasa el tiempo, las razones? bueno que me ha tocado vivir aventuras en el tiempo y el espacio y una gira muy buena por tierras europeas, aunque a decir verdad creo que he sido yo quien </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif; text-align: start;">les ha extrañado </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">m</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif; text-align: start;">ás de lo </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif; text-align: start;">que ustedes a mi, me </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">hacía falta experimentar nuevas recetas y compartirlas con ustedes, sin embargo me ha gustado vivir de primera mano las diferencias entre los ingredientes que hay en los dos continentes, pues allá son bastante diferentes a los ingredientes americanos en algunas ocasiones tuve que re adaptar mis recetas, especialmente las que llevan mantequilla y combinar margarina vegetal con la mantequilla para rebajar su intenso sabor y alta densidad, los huevos grandes allá son como los pequeños acá y el queso crema viene en paquetes pequeños y cuesta un ojo de la cara, en su lugar pude disfrutar de delicioso y cremoso mascarpone, de fresquísimas y perfumadas frutas de estación, toda una experiencia, pero se terminó</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">, ya estoy en casa de nuevo y para celebrarlo lo voy a hacer al mejor estilo americano, con unos mini "cherry-berry pies" que están de vicio, ok ya no les aburro mas con mis aventuras viajeras y concentrémonos en lo que mas nos gusta: a cocinar!!</span></div>
</div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-y5nWul-sb-Q/UjiC1NofVRI/AAAAAAAABdk/BevIWB6Cvtg/s1600/mini+chbp7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://2.bp.blogspot.com/-y5nWul-sb-Q/UjiC1NofVRI/AAAAAAAABdk/BevIWB6Cvtg/s1600/mini+chbp7.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><u>para la corteza</u></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">3/4 de taza (85 grs.) de mantequilla</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 de taza (28 grs.) de margarina vegetal</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 1/2 taza (450 grs.) de harina 00 o todo uso + un poco para la mesa de trabajo</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharadas soperas(25 grs.) de azúcar</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharadita de sal</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 de taza de agua helada </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><u>para el relleno:</u></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 libra (226 grs.) de cerezas sin semillas</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 libra (226 grs.) de fresas lavadas y sin tallo</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">10 onzas (285 grs.) de azúcar</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">el jugo de dos limones</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">el rallo de un limón</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada sopera de maicena (fécula de maíz) </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 pizca de sal </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de bicarbonato de sodio</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--pj1zhTx8aA/UjiDsDGNvSI/AAAAAAAABd8/imdh8OTEJFs/s1600/mini+chbp5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/--pj1zhTx8aA/UjiDsDGNvSI/AAAAAAAABd8/imdh8OTEJFs/s1600/mini+chbp5.jpg" width="480" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparamos la corteza</b>:</span><br />
<br />
<ol>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Cortar la mantequilla junto con la margarina en cubos muy pequeñitos y poner a enfriar.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Cernir el harina junto con la sal.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">si se cuenta con un procesador de alimentos colocar el harina junto con la mantequilla muy fría y procesarlo hasta que tenga una consistencia arenosa.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Agregar el azúcar y pulsar dos veces mas el motor hasta que se haya integrado, *si no se cuenta con ningún tipo de aparato se puede hacer con dos tenedores machacando delicadamente pero con firmeza </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">hasta lograr la consistencia arenosa.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">En ese momento verter el agua helada (lo mas helada posible) y mezclar hasta unificar.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">F</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">ormar una bola con la masa y envolverla en papel encerado o con película plástica y meterla en la refri a reposar por lo menos un par de horas.</span></li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-g9eregiq_-E/UjiDJ-4pUaI/AAAAAAAABds/Pm2w37Ra28o/s1600/mini+chbp9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="http://2.bp.blogspot.com/-g9eregiq_-E/UjiDJ-4pUaI/AAAAAAAABds/Pm2w37Ra28o/s1600/mini+chbp9.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Mientras tanto, preparamos El Relleno</b>:</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Vamos a elaborar por separado dos tipos de confitura </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">la primera es la confitura de fresas que lleva un tipo de procedimiento </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">y la segunda es el famoso "pie filling" que al final y cuando estén frías las vamos a unir en un solo recipiente</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Confitura de Fresas</b>:</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">En una olla pequeña escrupulosamente lavada poner a macerar las fresas previamente lavadas sin tallo </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">y secas, con el jugo de un limón y una cucharadita de bicarbonato, dejarlas reposar por lo menos media hora </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">pasada la media hora colocarlas a fuego alto y cuando haya hecho espuma, sacar la espuma que se vaya formando y desecharla </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">bajar el fuego, agregar el rallo de limón y remover hasta que se vea espesa, </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">retirar del fuego y dejar enfriar.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>"Pie Filling":</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">En una olla mediana, colocar las cerezas junto con el azúcar y el jugo de limón, </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">cocinar a fuego medio alto hasta que las cerezas se hayan suavizado (10 minutos aprox.) </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">notaremos que han soltado un poco de jugo, </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">luego disolver la maicena en un poquito de agua fría y agregarla delicadamente, </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">mezclar hasta que el </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">líquido que han soltado las cerezas se vea espeso y un poco transparente, </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">retirar del fuego y dejar enfriar.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-as0KjTu9YLo/UjilLcgV6aI/AAAAAAAABek/H5H9p-DuSsY/s1600/mini+chbp8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="http://2.bp.blogspot.com/-as0KjTu9YLo/UjilLcgV6aI/AAAAAAAABek/H5H9p-DuSsY/s400/mini+chbp8.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<i><span style="font-size: x-small;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">NOTA: quien lo desee puede dividir el </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">azúcar en dos partes iguales y usar la mitad con la confitura de fresas y la otra con la de cerezas, eso en el caso que no se quiera mezclar toda la confitura al final. </span></span></i><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez que ambas confituras están frías, las vamos a unir en un solo recipiente teniendo el cuidado de no estropear </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">las cerezas que tienen que quedar enteras en su mayoría.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentamos el horno a 350F o 177C y procederemos a preparar los "mini pies" o si se prefiere hacer una tartaleta de tamaño regular; </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">notemos que estos ingredientes alcanzan para hacer 21 "mini pies" en moldes para muffin de 3" aprox., o para una tartaleta de tamaño regular 9" </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">con su respectiva cobertura.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-y_CSOrlUSXU/UjiDcjelUeI/AAAAAAAABd0/oGto2EJ6tbo/s1600/mini+chbp1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-y_CSOrlUSXU/UjiDcjelUeI/AAAAAAAABd0/oGto2EJ6tbo/s1600/mini+chbp1.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Enmantecar muy bien los moldes para muffin, luego espolvorear con un poco de harina dejando una capa muy fina, extendemos la </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">masa que teníamos en el refrigerador y con la ayuda de un cortador de galletas cortar círculos individuales que luego acomodaremos </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">en cada uno de los compartimientos, con la ayuda de una cuchara rellenar cada compartimiento con el </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">preparado cherry-berry, cuidando de no llenar demasiado para evitar que se derrame durante el horneado, luego </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">proceder a cubrirlo, si se desea se puede hacer una rejilla trenzada, o hacemos otro circulo y lo agujereamos, o bien </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">lo dejamos sin tapar, a mi personalmente me gust</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">ó</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> hacer unos cuantos de cada uno para darle variedad, hornear por espacio de unos 15 a 20 minutos aprox. si se trata de "mini pies" o </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">30 minutos si es una tarta de tamaño regular, o cuando la corteza tenga un color ligeramente dorado (recordemos que cada horno es diferente) dejamos enfriar y a disfrutar</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qu3TGK4f6iw/UjiErq98a5I/AAAAAAAABeM/K8Hh4iZ2_XE/s1600/mini+chbp2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="http://3.bp.blogspot.com/-qu3TGK4f6iw/UjiErq98a5I/AAAAAAAABeM/K8Hh4iZ2_XE/s1600/mini+chbp2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Tb0SRyRcXfc/UjiExN0GfjI/AAAAAAAABeU/k7MXWxg_scA/s1600/mini+chbp3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-Tb0SRyRcXfc/UjiExN0GfjI/AAAAAAAABeU/k7MXWxg_scA/s1600/mini+chbp3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">BUEN PROVECHO!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-K4GgLaJfJF8/TdQi3FTQ7OI/AAAAAAAAABg/8tqVEPSlThE/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://2.bp.blogspot.com/-K4GgLaJfJF8/TdQi3FTQ7OI/AAAAAAAAABg/8tqVEPSlThE/s1600/firma.gif" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<br /></div>
Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-8451680196890563112012-10-21T10:45:00.002-07:002012-10-21T10:45:34.642-07:00Peach Melba Cupcakes<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WGvDb1YW4kY/UIQyBKEDapI/AAAAAAAAA7A/PMsNzYOzDKk/s1600/peach1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="464" src="http://2.bp.blogspot.com/-WGvDb1YW4kY/UIQyBKEDapI/AAAAAAAAA7A/PMsNzYOzDKk/s640/peach1.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Llegué a tiempo de conseguir melocotones frescos todavía, quizás no eran los mas lozanos y perfumados pero estaban bonitos y tenían buen sabor, los últimos melocotones de la temporada seguramente, aunque aquí en Florida tenemos la particularidad de encontrar frutas de verano en pleno otoño e invierno, (muy entre paréntesis nada comparado con las frutas del mediterráneo en plena temporada así que, dejadme disfrutar de mi paraíso artificial, imaginad solo un suspiro eso si) pero si, las traen de Centro y Sudamérica, Florida es digamos el portal entre el norte y el sur, y Miami la ciudad del eterno verano aunque allá afuera parece que se cae el cielo por la fuerte tormenta tropical de turno, pero entre tormenta y tormenta nos regala una bella sonrisa el sol y solo por eso ya estoy agradecida, y me vienen las ganas de encender el horno y crear una delicia, es que no tengo remedio, si estoy nostálgica me vienen ganas de hornear algo, si estoy feliz también pues hay que celebrar y si me agarra la depresión enciendo el horno, no para suicidarme atención, si no para meter en el, algo que me suba el ánimo, en conclusión siempre encuentro un buen pretexto para regalarle al paladar algo delicioso, y luego me quejo de estar subiendo de peso, palabra que tengo que encontrar la manera de conciliar mis antojos sin que mis caderas tengan que pagar las consecuencias así que, como penitencia mañana 4 vueltas a la manzana trotando! no será nada difícil si tengo que contar que es a la orilla de la bahía y al son del canto de las aves, así que de que te quejas Marcela, vamos!! a compartir con el mundo tu deliciosa receta:</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TXmJjM5T5Zo/UIQyKjYprQI/AAAAAAAAA7I/i0bERL9tDjg/s1600/peach4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-TXmJjM5T5Zo/UIQyKjYprQI/AAAAAAAAA7I/i0bERL9tDjg/s400/peach4.jpg" width="323" /></span></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><i><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Para los Cupcakes: </span></i></b><br />
<b><i><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></i></b>
<b><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></b><br />
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 1/2 tazas de harina </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 taza de maicena</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 tazas de azúcar</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de polvo de hornear</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharadita de sal</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 taza de mantequilla (2 barritas) cortado en trocitos</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">4 huevos</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">3/4 taza de leche </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de vainilla</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 melocotones en almíbar cortados en trozos</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 de taza del almíbar de los melocotones</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Preparación:</span></b><br />
<ol>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentar el horno a 325 grados F.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Preparar los moldes para cupcake con sus respectivas cápsulas.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">En un bol grande combinar el harina, maicena, azúcar, polvo de hornear y sal y mezclar bien</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Con ayuda de una batidora eléctrica (a velocidad baja) o bien con un fuete de cocina mezclando continuamente ir agregando poco a poco la mantequilla en cubos hasta integrar (tendrá una apariencia arenosa).</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Agregar los huevos uno a la vez hasta que se halla integrado completamente, poco a poco integrar la vainilla, la leche y el almíbar hasta lograr una consistencia uniforme.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Por ultimo agregar los trozos de melocotón batiendo con una paleta y con movimientos envolventes.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Con ayuda de una cuchara para servir helados dosificamos los cupcakes a manera que llenen 3/4 de la cápsula.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Hornear por espacio de 20 a 25 minutos o hasta que al ingresar un palillo en el centro de un pastelillo este salga limpio.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Esperar hasta que enfríe para decorar. </span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nWCvnyY5P_Q/UIQyUN3P0CI/AAAAAAAAA7Q/6g1hFdEeNsE/s1600/peach5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="285" src="http://4.bp.blogspot.com/-nWCvnyY5P_Q/UIQyUN3P0CI/AAAAAAAAA7Q/6g1hFdEeNsE/s400/peach5.jpg" width="400" /></span></a></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<b><i><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Para la Salsa de Frambuesa:</span></i></b></div>
<div>
<b><i><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<div>
<div>
<b><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 taza de frambuesas</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 taza de azúcar</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">6 cucharadas de jugo de naranja</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<b><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Preparación:</span></b></div>
<div>
<ol>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">En una olla pequeñita poner a fuego medio alto los tres ingredientes juntos</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Batir hasta deshacer las frambuesas </span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez que suelte hervor bajar el fuego al mínimo</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Con ayuda de una cuchara eliminar la espuma que se pueda formar en la superficie</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Continuar removiendo hasta que este denso</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Sacar del fuego y dejarlo reposar hasta que este completamente frío. </span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5wE0AfjUIzI/UIQyb13NAZI/AAAAAAAAA7Y/deod8xZ_GrM/s1600/peach2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-5wE0AfjUIzI/UIQyb13NAZI/AAAAAAAAA7Y/deod8xZ_GrM/s400/peach2.jpg" width="400" /></span></a></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<b><i><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Para la Crema Pastelera:</span></i></b></div>
</div>
</div>
<div>
<b><i><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></i></b></div>
<br />
<br />
<div>
<b><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div>
<div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">3 yemas de huevo</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 taza de leche</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/3 de taza de azúcar</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de vainilla</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 pizca de sal</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 trocito pequeño de canela en raja</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<b><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Preparación:</span></b></div>
<div>
<ol>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">En una olla pequeña calentar la leche junto con la canela en raja</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez que empiece a hervir, retirar del fuego inmediatamente y dejarla reposar hasta que entibie</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">En un bol aparte, mezclar las yemas con el azúcar hasta integrar perfectamente, agregar entonces la maicena, continuar batiendo hasta que tenga una apariencia blancuzca</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Retirar la canela de la leche tibia y verterla con mucho cuidado sobre la mezcla que hemos preparado</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Batir vigorosamente hasta que todos los elementos estén completamente integrados</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Regresar la mezcla a la olla y regresar al fuego</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">A fuego medio alto por los primeros 5 a 7 minutos y sin dejar de remover bajar el fuego </span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Continuar removiendo asta que la mezcla halla tomado consistencia,</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Retirar del fuego y dejar enfriar.</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-J1Es-M2Akj0/UIQykKMEqgI/AAAAAAAAA7g/uhuxjOaYmNY/s1600/peach3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-J1Es-M2Akj0/UIQykKMEqgI/AAAAAAAAA7g/uhuxjOaYmNY/s320/peach3.jpg" width="272" /></span></a></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<b><i><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Para la Crema Chantilli:</span></i></b></div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 taza de crema para batir</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/3 taza de azúcar glass</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de vainilla</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">colocar todo en un bol de metal o de vidrio y con la ayuda de una batidora eléctrica, a máxima velocidad batir los tres ingredientes hasta que halla doblado su volumen </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">cuidado de no batir de mas! la consistencia debe ser firme pero ligera y espumosa.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><i><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">arreglando los cupcakes:</span></i></b><br />
<br />
<ol>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Con la ayuda de un cuchillo cortar el centro de los cupcakes</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Rellenar cada cupcake con crema pastelera</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla gruesa cubrir cada cupcake con crema chantilli</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Con la ayuda de una cuchara esparcir un poco de salsa de frambuesa, a fantasía de cada quien, </span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Adornar con una frambuesa fresca o con trocitos de melocotón</span></li>
</ol>
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">BUEN PROVECHO! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mY_DmT8moeg/TdQcXFUPY5I/AAAAAAAAABM/KatEW38BkVI/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="86" src="http://1.bp.blogspot.com/-mY_DmT8moeg/TdQcXFUPY5I/AAAAAAAAABM/KatEW38BkVI/s200/firma.gif" width="200" /></span></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-33124333475078528352012-10-14T16:54:00.000-07:002012-10-17T07:49:53.221-07:00Pumpkin Pie (Tartaleta de Calabaza)<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><span id="goog_669454986"></span><span id="goog_669454987"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LN2lZ0MsM4s/UHtOjIFk95I/AAAAAAAAA6A/NwG2nfod0LU/s1600/pumpkin4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="http://1.bp.blogspot.com/-LN2lZ0MsM4s/UHtOjIFk95I/AAAAAAAAA6A/NwG2nfod0LU/s640/pumpkin4.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">No podía ver como se van cayendo las hojas amarillentas de los árboles sin antojarme de un clásico de clásicos de la repostería americana, ya los adornos otoñales están colgados en las puertas y es imposible ignorar el olor a canela y especias que inunda el ambiente, definitivamente es un mensaje a los sentidos, imposible de pasar por alto así que allá voy, a agregarle azúcar a los recuerdos y a pautar el cambio de estación con un homenaje al paladar, he aquí mi versión de Pumpkin Pie:</span></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fuSirfrPOpA/UHtPkSeUMwI/AAAAAAAAA6I/1wlXLvtLy0g/s1600/pumpkin2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-fuSirfrPOpA/UHtPkSeUMwI/AAAAAAAAA6I/1wlXLvtLy0g/s400/pumpkin2.jpg" width="338" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Rinde un molde tradicional de pie de 9" </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Para la Corteza:</i></b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 taza (una barrita o 4oz.) de mantequilla fría </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 1/2 taza de harina</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">3/4 de taza de azúcar</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de vainilla </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 yema de huevo</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharadita de polvo de hornear</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">4 cucharadas de agua helada </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9gqn0kRH9oM/UHtPzuZhNhI/AAAAAAAAA6Q/LNwP4dboq6A/s1600/pumpkin1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="http://2.bp.blogspot.com/-9gqn0kRH9oM/UHtPzuZhNhI/AAAAAAAAA6Q/LNwP4dboq6A/s320/pumpkin1.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparación:</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">si se cuenta con un procesador de alimentos mejor, pero si no, se puede con un tenedor y muchas ganas ( así lo hice yo por años)</span><br />
<br />
<ol>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Cortar la barrita de mantequilla en cuadritos y agregarle el harina, sal, y polvo de hornear, mezclar con el procesador de alimentos o con el tenedor hasta obtener una mezcla de apariencia arenosa</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Poco a poco ir incorporando el azúcar hasta unificar completamente.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Aparte batir ligeramente la yema del huevo junto con la vainilla e incorporarlo poco a poco a la mezcla.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Agregar poco a poco el agua helada hasta obtener una mezcla homogénea</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Formar una bola con ella y aplastarla levemente, luego envolverla con papel encerado o plástico y refrigerarlo por lo menos una hora.</span></li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OA-gdLo7yFM/UHtP8Er9FaI/AAAAAAAAA6Y/nHwbCQtnSo0/s1600/pumpkin6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-OA-gdLo7yFM/UHtP8Er9FaI/AAAAAAAAA6Y/nHwbCQtnSo0/s400/pumpkin6.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Para el Relleno:</i></b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 tazas de puré de calabaza (puede ser enlatado) </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">3/4 de taza de crema de leche liquida sin azúcar (la que se usa para montar)</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 taza de azúcar </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de miel de abeja</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 huevos ligeramente batidos</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharadita de sal</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de esencia de vainilla</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de maicena (fécula de maíz)</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharadita de las sig. especias en polvo:</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">clavo, canela, jengibre, pimienta gorda, nuez moscada.</span><br />
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fCeG4fLssAM/UHtQE-kQi5I/AAAAAAAAA6g/3DrQNhnihks/s1600/pumpkin8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="http://4.bp.blogspot.com/-fCeG4fLssAM/UHtQE-kQi5I/AAAAAAAAA6g/3DrQNhnihks/s320/pumpkin8.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparación:</b></span><br />
<br />
<ol>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">precalentar el horno a 375 F.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Enmantecar y enharinar el molde para evitar que se pegue.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">En un bol mezclar la crema con el azúcar hasta que se disuelva bien.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Agregar la cucharada de fécula de maíz (maicena).</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Agregar los huevos, la miel, las especias y el puré de calabaza.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Batir vigorosamente hasta integrar todos los ingredientes y apartar.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Sacar la masa para la corteza del refrigerador y con ayuda de un rodillo de madera recubierto con un poco de harina extenderlo sobre una hoja de papel encerado para evitar que se pegue en la superficie de la mesa.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Con mucho cuidado colocar la masa extendida en el molde y con ayuda de un cuchillo eliminar el excedente.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Picar el fondo de la corteza con un tenedor para evitar que se formen bolsas de aire.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Verter el relleno en el molde</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Hornear por espacio de 30 a 35 minutos, y luego dejarlo enfriar completamente, se disfruta mejor en frío y para adornarlo se puede usar crema batida y en mi caso he usado el excedente de la masa cortando unas divertidas hojitas, he coloreado la masa y las he horneado aparte, van colocadas sobre el pastel ya cocinado, ademas de unas semillas de calabaza tostadas y saladas que les dan un giro de sabor muy original.</span></li>
</ol>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zIOYsYVTnS0/UHtQOEeYP3I/AAAAAAAAA6o/2ADo39xJOgc/s1600/pumpkin7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-zIOYsYVTnS0/UHtQOEeYP3I/AAAAAAAAA6o/2ADo39xJOgc/s320/pumpkin7.jpg" width="243" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">BUEN PROVECHO!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BnT7gd_hZks/TdQv6aECHmI/AAAAAAAAAB0/E9G_TFi7_TE/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://4.bp.blogspot.com/-BnT7gd_hZks/TdQv6aECHmI/AAAAAAAAAB0/E9G_TFi7_TE/s200/firma.gif" width="200" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-64807199172156863552012-08-14T17:55:00.000-07:002012-10-25T07:02:42.548-07:00Un Lindo Pastel de Cartón<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MuccsPqGtkQ/UCryG5G3xnI/AAAAAAAAAxw/l06gxFAOnm8/s1600/cake+composition.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="504" src="http://1.bp.blogspot.com/-MuccsPqGtkQ/UCryG5G3xnI/AAAAAAAAAxw/l06gxFAOnm8/s640/cake+composition.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Esta vez no les traigo ninguna receta de comida, pero algo si muy útil para una fiesta, si aun no tienen idea de que cosa agregar a su buffet de dulces, aquí les doy una sugerencia: Un primoroso pastel hecho con cajitas y que sirve para rellenarlo de caramelos y chucherías, que les parece? la imagen esta disponible acá mismo, solo hacer click en la plantilla abajo mostrada y luego cuando se halla desplegado ella solita, darle click derecho y salvar imagen como.. y listo ya solo queda imprimir la imagen en un papel tipo cartoncillo para que sea fuerte, luego cortar la línea de contorno, doblar por la línea punteada y pegar las pestañas correspondientes, cortar las flores y luego decorarla con ellas, para que quede tal y como aparecen en las fotos, espero les guste, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ALwNFN4g5_Y/UCrylauLEgI/AAAAAAAAAx4/fOevSq2XGbI/s1600/papercake1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="http://3.bp.blogspot.com/-ALwNFN4g5_Y/UCrylauLEgI/AAAAAAAAAx4/fOevSq2XGbI/s400/papercake1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Q48s2IGJYds/UCryqw53glI/AAAAAAAAAyA/xMjrHmX5pE8/s1600/papercake2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="http://3.bp.blogspot.com/-Q48s2IGJYds/UCryqw53glI/AAAAAAAAAyA/xMjrHmX5pE8/s400/papercake2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN_G3F5osGUBZmXEtmjm3mC70by8qRxJSJgMKSeQ3BVU37WPo_tV-ZCig6FSZuqgDjGutd-ayQT0P3Uu0G1jw8SBELZZwEuAhw-UFSvN7UMZ-K_wYE32398Mq1Cc9yllbTv9HgpxObAJc/s1600/papercake3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN_G3F5osGUBZmXEtmjm3mC70by8qRxJSJgMKSeQ3BVU37WPo_tV-ZCig6FSZuqgDjGutd-ayQT0P3Uu0G1jw8SBELZZwEuAhw-UFSvN7UMZ-K_wYE32398Mq1Cc9yllbTv9HgpxObAJc/s400/papercake3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PLANTILLA</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCPzSteDtSDKV55imynH5zE4ZBcMvDJsmt-JhsI1NtIBTs64aFDagWj-Kc1T4qgIWITN3hLTozLvMCSE5M86BjEjWNPdDPR4dXnu-NqO0hc5EUN8FhofiDq4-Prq0rZbR-Am4BNOV0-j4/s1600/torta+de+papel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCPzSteDtSDKV55imynH5zE4ZBcMvDJsmt-JhsI1NtIBTs64aFDagWj-Kc1T4qgIWITN3hLTozLvMCSE5M86BjEjWNPdDPR4dXnu-NqO0hc5EUN8FhofiDq4-Prq0rZbR-Am4BNOV0-j4/s400/torta+de+papel.jpg" width="303" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">para descargar 1-hacer click en esta imagen, 2-una vez desplegada hacer click derecho y 3-luego click en "guardar imagen como;" descargarla directamente a tu pc y la tendras lista para imprimir, puedes compartir esta imagen, recordando siempre mencionar de donde ha sido obtenida, el diseño de esta cajita pertenece a Haciendo Tanes, y es para que la uses como mas te guste, sin embargo te agradecería miles demostrar tus valores al no apropiarte de la <u>autoría</u> de este diseño.</span></div>
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<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">NOTA: se necesitan 12 piezas para armar el pastel completo </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
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</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Buena Manualidad</b>!! que se diviertan!! </span></div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eOfQTQozLG8/TdQgmoGvguI/AAAAAAAAABU/dlSie67vG68/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://3.bp.blogspot.com/-eOfQTQozLG8/TdQgmoGvguI/AAAAAAAAABU/dlSie67vG68/s200/firma.gif" width="200" /></a></div>
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<br /></div>
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<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-61711482336001270802012-08-06T09:05:00.000-07:002012-08-06T09:05:39.520-07:00Alza El Vuelo!!<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dkKISCA_My0/UB_o8cMt1OI/AAAAAAAAAxE/WOpjLr9OBjQ/s1600/rodcake5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="470" src="http://2.bp.blogspot.com/-dkKISCA_My0/UB_o8cMt1OI/AAAAAAAAAxE/WOpjLr9OBjQ/s640/rodcake5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Una torta muy especial para celebrar el cumpleaños No. 17 de mi primogénito quien es amante de los aviones y considerando su entusiasmo y su afición se me hace que tendremos un piloto aviador en la familia, por lo que he decidió homenajearle con algo que verdaderamente le gusta y justo en el momento en el que no sabia que sabor de torta le gustaría me aparece como enviada desde el mismísimo cielo frente a mi pc el post de Nydia de <b><i><a href="http://mividaenundulce.wordpress.com/">Mi vida en un Dulce</a></i></b>, esta deliciosa <a href="http://mividaenundulce.wordpress.com/2012/08/02/torta-humeda-de-chocolate/">Torta Húmeda de Chocolate</a>, que esta para chuparse los dedos, en mi caso lo he rellenado de dulce de leche pero les puedo decir que es bastante consistente y soporta muy bien el peso del fondant, la receta es increíblemente fácil de preparar y ni siquiera se necesita una batidora, se las recomiendo!! para obtener la receta hacer click <a href="http://mividaenundulce.wordpress.com/2012/08/02/torta-humeda-de-chocolate/">AQUI</a>.</span></div>
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nuZfW1S2ebQ/UB_pFyF_HlI/AAAAAAAAAxM/CKOWvM2fzWY/s1600/rodcake3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-nuZfW1S2ebQ/UB_pFyF_HlI/AAAAAAAAAxM/CKOWvM2fzWY/s400/rodcake3.jpg" width="330" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-XVmP8aswzKk/UB_pNR0fHZI/AAAAAAAAAxU/sljgbB4eUDs/s1600/rodcake4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="http://3.bp.blogspot.com/-XVmP8aswzKk/UB_pNR0fHZI/AAAAAAAAAxU/sljgbB4eUDs/s400/rodcake4.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JdYgK6w0jGg/UB_pUaI4yOI/AAAAAAAAAxc/y70F8ttT2mI/s1600/rodcake7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-JdYgK6w0jGg/UB_pUaI4yOI/AAAAAAAAAxc/y70F8ttT2mI/s320/rodcake7.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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A DISFRUTAR!! </div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ItoN9NMlWAU/TdQcmsylVFI/AAAAAAAAABQ/6CZud5Hks14/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://3.bp.blogspot.com/-ItoN9NMlWAU/TdQcmsylVFI/AAAAAAAAABQ/6CZud5Hks14/s200/firma.gif" width="200" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-4800684273927200122012-06-18T15:08:00.000-07:002012-10-14T20:05:05.258-07:00Banana Key Lime Cupcakes<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CkcQNNvRtck/T9-lW1q_FLI/AAAAAAAAAtU/_2aGUcSNjw8/s1600/keylime-banana5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="468" src="http://1.bp.blogspot.com/-CkcQNNvRtck/T9-lW1q_FLI/AAAAAAAAAtU/_2aGUcSNjw8/s640/keylime-banana5.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Podríamos llamarlos "Cupcakes de Verano" pero seguramente nadie los encontraría en el buscador de Google, así que mejor los dejamos tal y como están, pero por su delicioso y refrescante sabor tropical merecen ser unos de tantos protagonistas de estos días; sinceramente, esta idea me vino a la mente después de leer un post de "El Rincón de Bea" de quien soy seguidora, y quien había mencionado no haber probado antes a hacer el "Banana Loaf" cosa que nadie debería perderse, es algo que todos merecen probar al menos una vez en esta vida, sin embargo mi sugerencia y comentario en su fan page fue guarnecerlo con un rico y cremoso butter cream de limón; en ese momento se me prendió el bombillo, y me dije a mi misma: ¿porque no hacerlo yo? entonces así nació la idea de hacer estos deliciosos muffi.. ehjem... perdón "cupcakes" que para decir verdad y dejando la modestia aparte, me han quedado, buenísimos<span style="background-color: white; text-align: justify;">!</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zONaBDuOY0c/T9-VwhXLtRI/AAAAAAAAAso/1wP3XFZptOc/s1600/keylime-banana6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-zONaBDuOY0c/T9-VwhXLtRI/AAAAAAAAAso/1wP3XFZptOc/s640/keylime-banana6.jpg" width="504" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Muffins de banano y avena</b> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">8 oz de mantequilla sin sal (1 barrita)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 tazas de harina </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 1/4 de taza de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 taza de avena instantánea en hojuelas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de polvo de hornear</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharadita de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharadita de extracto de vainilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharadas de jugo de limón</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 huevos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 bananos grandes o 3 pequeños bien maduros</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">4oz de yogurt sabor a banano (opcional) en su lugar agregar 1/4 de taza de leche</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VCznErOS1WQ/T9-jUujFWkI/AAAAAAAAAs0/PKkZk6nEp2E/s1600/keylime1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-VCznErOS1WQ/T9-jUujFWkI/AAAAAAAAAs0/PKkZk6nEp2E/s320/keylime1.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">precalentar el horno a 350 F</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">cernir el harina junto con el bicarbonato, la sal y el polvo de hornear (apartar)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">batir a velocidad media la mantequilla junto con el azúcar hasta que este suave y cremosa</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">agregar uno a uno los huevos</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">en un tazón aparte, machacar muy bien los bananos con ayuda de un tenedor, agregar el jugo de limón y apartar </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">mientras tanto agregar poco a poco los ingredientes secos a la preparación</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">una vez que se hallan integrado agregar las 4 oz. de yogurt (o leche)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">agregar el banano con limón y por ultimo el extracto de vainilla y continuar batiendo hasta que todo este integrado.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">con ayuda de una cuchara para servir helado vamos rellenando las capsulas para muffin previamente alineadas en el molde calcular el relleno a 2/3 del moldecito individual.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">meter al horno por 25 a 30 min. o hasta que al meter un palillo en el centro de uno de los muffins salga seco y dejarlos enfriar antes de decorar </span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-oma_7mBgk1U/T9-k4TTw71I/AAAAAAAAAs8/k_v1Di0v1Ho/s1600/keylime-banana2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-oma_7mBgk1U/T9-k4TTw71I/AAAAAAAAAs8/k_v1Di0v1Ho/s400/keylime-banana2.jpg" width="313" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Key Lime Curd:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes para rellenar 1 docena de cupcakes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 taza de jugo de limón criollo (key lime)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/3 de taza de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">el rallo de un limón</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 huevo mas 1 yema</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 pizca de sal</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1.-en una olla mediana, mezclar el limón con el azúcar y la ralladura.</span><br />
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2.-poner a fuego bajo hasta que el azúcar se halla disuelto y retirar del calor.</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">3.-aparte en un tazón resistente al calor batir vigorosamente el huevo y la</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> yema y la pizca de sal.</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">4.-poco a poco, cucharada tras cucharada agregar el jugo de limón al huevo </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> hasta mezclar completamente seguir batiendo. (esto se debe hacer por</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> fuerza ya que sirve para templar el huevo antes de llevarlo al calor y evitar</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> que se cuaje)</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">5.-regresar la mezcla a la olla y regresar al calor a fuego medio batiendo </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> constantemente hasta que tenga una consistencia espesa, retirar del calor y</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> dejar enfriar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OwQMEy5Xw3o/T9-lBk0UOxI/AAAAAAAAAtE/qZ9N6LA_ZWA/s1600/keylime-banana3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-OwQMEy5Xw3o/T9-lBk0UOxI/AAAAAAAAAtE/qZ9N6LA_ZWA/s400/keylime-banana3.jpg" width="303" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Betún de merengue italiano y queso crema, sabor de limón </b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 claras de huevo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 taza de azúcar granulada* </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 pizca de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">8 oz de queso crema</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de extracto de limón</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1.-suavizar el queso crema batiendo lentamente hasta que tome una </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> consistencia cremosa y apartar.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2.-poner el azúcar con un poco de agua a hervir a fuego alto, tener cuidado de </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> que el agua debe ser suficiente apenas para cubrir el azúcar.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">3.-cuando empiece a hervir y a formar burbujas entonces con ayuda de una </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> batidora eléctrica batir las claras junto con la pizca de sal hasta que </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> tengan punto de nieve y apartar.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">4.-</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">cuando el azúcar halla alcanzado punto de hilo llevarlo al tazón donde </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> tenemos batida la clara y con la batidora a todo motor dejar caer el azúcar </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> poco a poco sin dejar de batir un momento hasta formar el merengue, </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> seguir batiendo hasta que halla alcanzado la temperatura ambiente.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">5.-agregar cucharada tras cucharada el queso crema y continuar batiendo</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> hasta integrar, si por caso la consistencia queda demasiado liquida meterlo</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> al refrigerador hasta que cuaje de nuevo,</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<br /><br /><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">* (nota importante: como no todos los huevos son del mismo tamaño, se recomienda hacer la proporción de 1 parte de clara de huevo por 2 de azúcar en la preparación del merengue)</span><span style="background-color: white; color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-C_vSyNmW8bc/T9-lJefGQbI/AAAAAAAAAtM/5t6hW2MtuNw/s1600/keylime-banana4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-C_vSyNmW8bc/T9-lJefGQbI/AAAAAAAAAtM/5t6hW2MtuNw/s400/keylime-banana4.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Arreglando los cupcakes:</b></span></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">con ayuda de un cuchillo hacer unos hoyos en los cupcakes poner el Key Lime curd en una bolsita ziploc y cerrarla, cortar la punta con una tijera y rellenar uno a uno (aprox. 1 cucharadita de key lime curd por c/u) luego con ayuda de una manga de repostería y una boquilla de su predilección (en este caso he usado la boquilla #1M de Wilton) hacer el "swirl" y luego decorarla con chips dulces de banana y rodajas frescas de key lime.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mu0HFGJGeH4/T9-lkbwIMGI/AAAAAAAAAtc/-PDc4CP2xf0/s1600/keylime-banana7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-mu0HFGJGeH4/T9-lkbwIMGI/AAAAAAAAAtc/-PDc4CP2xf0/s400/keylime-banana7.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>BUEN PROVECHO</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eOfQTQozLG8/TdQgmoGvguI/AAAAAAAAABU/dlSie67vG68/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://3.bp.blogspot.com/-eOfQTQozLG8/TdQgmoGvguI/AAAAAAAAABU/dlSie67vG68/s200/firma.gif" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-77023723964263287872012-06-13T17:10:00.000-07:002012-06-14T06:37:21.839-07:00Salmón al Horno, Facilísimo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xDWLY0Xgvmc/T9kjoRLVYoI/AAAAAAAAAqc/zXuVggjJlBA/s1600/salmon+finish.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="http://2.bp.blogspot.com/-xDWLY0Xgvmc/T9kjoRLVYoI/AAAAAAAAAqc/zXuVggjJlBA/s640/salmon+finish.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Necesitaremos</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Salmón entero o en filete (cantidad necesaria para las porciones deseadas)</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Sal y pimienta al gusto</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Gengibre en polvo</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 naranja entera </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">4 a 5 dientes de ajo, pelados pero no machacados</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Se sorprenderán de lo fácil que resulta, esta vez tuve un par de asistentes muy especiales.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Primero que todo precalentar el horno a 350 F</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-tMq7dcOLXmw/T9kl1infuiI/AAAAAAAAAqk/kO7z7yCFSik/s1600/salmon+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="281" src="http://1.bp.blogspot.com/-tMq7dcOLXmw/T9kl1infuiI/AAAAAAAAAqk/kO7z7yCFSik/s400/salmon+1.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Con un cuchillo hacer unas aberturas sin cortar del todo, <br />solo para marcar las porciones, espolvorear con sal y pimienta </span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-2iFjp2TItf0/T9kl_BhFrXI/AAAAAAAAAq0/eIvGVDjPxyk/s1600/salmon+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="318" src="http://4.bp.blogspot.com/-2iFjp2TItf0/T9kl_BhFrXI/AAAAAAAAAq0/eIvGVDjPxyk/s400/salmon+3.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Espolvorear con gengibre en polvo (una cucharadita)</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-a1Tkk4UcGOY/T9kmVXabySI/AAAAAAAAArk/cY41kFXWRqQ/s1600/salmon+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="308" src="http://4.bp.blogspot.com/-a1Tkk4UcGOY/T9kmVXabySI/AAAAAAAAArk/cY41kFXWRqQ/s400/salmon+2.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Espolvorear con el rallo de una naranja</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-E9bcau8oEvE/T9kmeR47sRI/AAAAAAAAArs/NYwPIg352b0/s1600/salmon+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="318" src="http://4.bp.blogspot.com/-E9bcau8oEvE/T9kmeR47sRI/AAAAAAAAArs/NYwPIg352b0/s400/salmon+4.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Luego agregarle el jugo de media naranja</span> </td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-DgIbFF0WhGU/T9knA4Ji3RI/AAAAAAAAAr0/SXw9Zkjnt68/s1600/salmon+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="305" src="http://3.bp.blogspot.com/-DgIbFF0WhGU/T9knA4Ji3RI/AAAAAAAAAr0/SXw9Zkjnt68/s400/salmon+5.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Frotar muy bien para que los sabores se mezclen</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-CtGza7OulHU/T9knHiCWulI/AAAAAAAAAr8/lN4tjI4AEBs/s1600/salmon+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="303" src="http://2.bp.blogspot.com/-CtGza7OulHU/T9knHiCWulI/AAAAAAAAAr8/lN4tjI4AEBs/s400/salmon+6.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Introducir los dientes de ajo enteros en <br />las aberturas que hicimos anteriormente</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-P95YZyGVn_8/T9knSa_uxMI/AAAAAAAAAsE/y0eBf28C7hw/s1600/salmon+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="288" src="http://1.bp.blogspot.com/-P95YZyGVn_8/T9knSa_uxMI/AAAAAAAAAsE/y0eBf28C7hw/s400/salmon+7.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Recuerden de no machacar los ajos,<br /> estos los retiraremos al momento de sacarlo del horno</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-rCIfcoGuE_o/T9knZyj8EFI/AAAAAAAAAsM/qWRjFwm3EsM/s1600/salmon+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="305" src="http://3.bp.blogspot.com/-rCIfcoGuE_o/T9knZyj8EFI/AAAAAAAAAsM/qWRjFwm3EsM/s400/salmon+8.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">15 a 17 minutos en el horno a 350 grados F.</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-kdjXTQj8cI8/T9knia94ZxI/AAAAAAAAAsU/tetiTojGAUY/s1600/salmon+finish2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="468" src="http://3.bp.blogspot.com/-kdjXTQj8cI8/T9knia94ZxI/AAAAAAAAAsU/tetiTojGAUY/s640/salmon+finish2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Y a disfrutar de un platillo delicioso y saludable</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">
</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<b><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">BUEN PROVECHO!</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ItoN9NMlWAU/TdQcmsylVFI/AAAAAAAAABQ/6CZud5Hks14/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://3.bp.blogspot.com/-ItoN9NMlWAU/TdQcmsylVFI/AAAAAAAAABQ/6CZud5Hks14/s200/firma.gif" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<br />Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-73151876212234944802012-06-04T17:29:00.000-07:002012-06-05T07:18:57.471-07:00Algunos Trucos Pasteleros<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> Esto que te voy a contar hoy, es "pan para tu matate, pa que no te mates por un pan" y bueno mas que pan que sea pastel. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> Encontrábame yo en una encrucijada, decidiendo que sabor de bizcocho quedaría bien con ese delicioso "meringue butter cream" con sabor a almendras; mas que el sabor me preocupaba una cosa: el bendito "trim" (acción y efecto de trimar), oops ya se me salio el "espanglish" bueeno viviendo en Miami donde pides una "cora" o tienes una "troca" y vas de compras a la "marqueta" porque no agregar una palabra mas al tan florido vocabulario "espanglish"?.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> Ok entonces quedamos en que "trimar" consiste en emparejar, unificar, que se yo, ya me hice bolas... volviendo al tema de los pasteles, y cansada de que el producto del bendito "trim" terminaba por lo regular en mi sistema digestivo quedándose gran parte de ello en las reservas de tejido adiposo que tengo alojadas justamente en el derriere, y/o en la parte baja del vientre, decidí buscar por una solución con menos consecuencias, tenia que lograr que mis bizcochos quedaran lo mas parejos posibles, que pudiera decorarlos sin necesidad de recurrir al cuchillo, y derepente: eureka! (los que están en Guate por favor, no es la camioneta que va para la terminal) en mi bandeja de entrada me encuentro la sugerencia "Wilton" del día: <a href="http://www.wilton.com/store/site/product.cfm?id=3E30D620-475A-BAC0-592117323818A1AA&killnav=1">"Wilton Bake Even Strips"</a> genial!! yo las quiero, al rededor de $10. 00 las pequeñas y $20.00 las grandes, ops necesito 3 de esas y otro tanto de aquellas... (tac tic tic-teclas de calculadora-) no, mi presupuesto no da para esos caprichitos ahora, una no tengo ganas de gastarme un promedio de $50.- en algo que quien sabe y no funcione, y tampoco tengo ganas de salir a la tienda mas cercana que esta como a 4 millas (cerquita pero sin ganas yo no voy pero ni a la esquina).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> Tiene que haber una solución menos complicada, así que me acerque a la pantalla y observe, no es nada mas que trapo, trapo grueso recubierto, trapo resistente al calor, simplemente trapo, un trapo como los que tengo ahí colgando de limpiador en la cocina, o como la manta que esta recubriendo el pan, o mejor aun, como los pañales de gasa que tengo guardados ahí que usaron mis bebes, entonces ahí vamos, agarro el trapo, lo humedezco, lo doblo en 4 a lo largo, lo pongo al rededor del molde, previamente recubierto con papel para hornear y listo! asunto solucionado, y el resultado? buenísimo aquí les dejo las fotos para que vean con sus propios ojitos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lzs9vI49Pas/T81NWpv9dZI/AAAAAAAAAoE/g7GnY-3nqWs/s1600/bixchocho+trucos2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="335" src="http://1.bp.blogspot.com/-lzs9vI49Pas/T81NWpv9dZI/AAAAAAAAAoE/g7GnY-3nqWs/s400/bixchocho+trucos2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IGyEDBN6dTw/T81NthQFFuI/AAAAAAAAAoM/0L1An_F_6I8/s1600/bizcocho+trucos3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="275" src="http://3.bp.blogspot.com/-IGyEDBN6dTw/T81NthQFFuI/AAAAAAAAAoM/0L1An_F_6I8/s400/bizcocho+trucos3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UbsczBQ9QaE/T81N3SDzwDI/AAAAAAAAAoU/BFJty6Vw7g0/s1600/bixcocho+trucos4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="http://4.bp.blogspot.com/-UbsczBQ9QaE/T81N3SDzwDI/AAAAAAAAAoU/BFJty6Vw7g0/s400/bixcocho+trucos4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Otro truquito que aprendí por ahí también, para sustituir el "heat core" o centro de calor, cuando se trate de un bizcocho de mas de 9" de diámetro es colocar un "flower nail" un clavo base para hacer flores, de la siguiente manera: </span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-tGvOgYwbH1A/T81OrfJtMcI/AAAAAAAAAoc/PfgyBRhVKuQ/s1600/bixcocho+trucos5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="317" src="http://3.bp.blogspot.com/-tGvOgYwbH1A/T81OrfJtMcI/AAAAAAAAAoc/PfgyBRhVKuQ/s400/bixcocho+trucos5.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">para efectos de ilustración he usado un molde de 6" ø (15 cm ø) el clavo <br />
es mucho mas eficiente en moldes de 9"ø en adelante</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pTIGWNHOAm4/T81OyHg_nTI/AAAAAAAAAok/beuLz6QfeTM/s1600/bixcocho+trucos6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="335" src="http://3.bp.blogspot.com/-pTIGWNHOAm4/T81OyHg_nTI/AAAAAAAAAok/beuLz6QfeTM/s400/bixcocho+trucos6.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">El clavo se calienta y le brinda al centro la suficiente temperatura para que la masa se cocine pareja, y obviamente no halla necesidad de "emparejar" después. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Y el resultado final, habla por si solo:</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-x8DFgALCN5Q/T81PnunHvWI/AAAAAAAAAos/8Y4FTMu8HZc/s1600/bixcocho+trucos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="538" src="http://1.bp.blogspot.com/-x8DFgALCN5Q/T81PnunHvWI/AAAAAAAAAos/8Y4FTMu8HZc/s640/bixcocho+trucos.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Un bizcocho al que ya solo tengo que rellenar y embetunar obviamente se ven las estrías que deja el papel pero eso es lo de menos.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Bien, espero que este par de trucos les sirvan en el futuro, si es así, cuéntenme, si tienen otra sugerencia háganla, si tienen alguna duda, pregunten, y si lo que quieren saber es que si logre bajar de peso? esa si no se las voy a contestar, porque sigo en la lucha pero ya voy a medio camino :-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">BUEN PROVECHO!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BnT7gd_hZks/TdQv6aECHmI/AAAAAAAAAB0/E9G_TFi7_TE/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://4.bp.blogspot.com/-BnT7gd_hZks/TdQv6aECHmI/AAAAAAAAAB0/E9G_TFi7_TE/s200/firma.gif" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">P.D. y para los que no lo saben "matate" es una bolsita muy sencilla que llevan los campesinos en Guatemala, ahi por lo regular cargan su "lunch" :-P</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-13912381662033375862012-04-06T09:10:00.000-07:002012-04-06T09:10:08.592-07:00Aderezo "Ranch" Dietético<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-V4MoGA8KFaU/T38SUeFTL-I/AAAAAAAAAjs/mhRVZMLiZjc/s1600/ranch1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="550" src="http://2.bp.blogspot.com/-V4MoGA8KFaU/T38SUeFTL-I/AAAAAAAAAjs/mhRVZMLiZjc/s640/ranch1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Sigo con la dieta, no es que halla bajado mucho desde que la comencé hace poco mas de una semana y tampoco será una de esas dietas rigurosas, pero me he sentido muy bien, llena de energía y sobre todo con una gran tranquilidad digestiva, y pues no quiere decir que no me permita un gustito de vez en cuando, la cosa es no abusar, pero como ya les he contado anteriormente soy de buen diente y nadie me podrá negar que comer es uno de los grandes placeres de la vida, entonces, ¿</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">porque he de hacerme de la dieta una tortura? pues no, aquí tengo una propuesta para darse un festín sin echarse la culpa encima.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Desde pequeña me ha gustado mucho el aderezo "ranch" para las ensaladas, pero el original es una bomba de calorías, a base de mayonesa y crema; en una sola cucharadita ya me habré comido el 50% del requerimiento energético diario, y siendo muy popular aquí en EE.UU. venden todo tipo de aderezos "ranch" de cuantas marcas posibles imaginables; hace algunos años introdujeron el aderezo "Ranch Light" y bueno pensé en probarlo... decepcionante, guacala!! tenia sabor como a engrudo con plástico, la cosa mas espantosa que halla pasado por mis papilas gustativas nooo! entonces decidí probar a hacerlo en mi casa buscando sustitutos de sus ingredientes básicos y Oh sorpresa!!, el mío quedo muuy bien! así que a la basura la botella de aderezo plástico y hola mi refrescante receta, para obtener media taza (aprox. 3 porciones) de aderezo necesitaremos:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HFtHOMMcKsk/T38SVC_h_7I/AAAAAAAAAj0/IBg3MH-ySWA/s1600/ranch2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-HFtHOMMcKsk/T38SVC_h_7I/AAAAAAAAAj0/IBg3MH-ySWA/s400/ranch2.jpg" width="361" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de mayonesa Light (30 calorías aprox.) o mayonesa normal (50 calorías aprox.)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">6 cucharadas de yogurt simple 0% grasa (75 calorías aprox.)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 ramita de perejil fresco picado bien fino</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharadita de sal de ajo ( o si prefieren evitar la sal se puede usar ajo en polvo)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharadita de sal de apio ( apio deshidratado o fresco pero molido si se quiere evitar la sal ) </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharadita de cebolla en polvo </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">mezclar vigorosamente todos los ingredientes y luego dejarlos reposar en el refrigerador por media hora , luego de eso estará lista para disfrutarla sobre una deliciosa montaña de lechuga fresca o de una mezcla de vegetales frescos, o como mas les guste cada porción es de aproximadamente 2 cucharadas y eso nos proporciona un aproximado de 35 calorías si se esta usando mayonesa "Light" o 45 si se usa mayonesa normal </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3-FipwgZmiE/T38SWGX6tDI/AAAAAAAAAj8/DnguhdHDUow/s1600/ranch3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="497" src="http://2.bp.blogspot.com/-3-FipwgZmiE/T38SWGX6tDI/AAAAAAAAAj8/DnguhdHDUow/s640/ranch3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">BUEN PROVECHO!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mY_DmT8moeg/TdQcXFUPY5I/AAAAAAAAABM/KatEW38BkVI/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://1.bp.blogspot.com/-mY_DmT8moeg/TdQcXFUPY5I/AAAAAAAAABM/KatEW38BkVI/s200/firma.gif" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-39559696527907662402012-03-31T14:18:00.001-07:002013-10-13T12:38:34.356-07:00Filete de Pescado al Concasse<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LpU_sDtH6z4/T3dy4raONNI/AAAAAAAAAis/KvCU0zQZAto/s1600/tilapia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="468" src="http://3.bp.blogspot.com/-LpU_sDtH6z4/T3dy4raONNI/AAAAAAAAAis/KvCU0zQZAto/s640/tilapia.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Lo admito, tengo que eliminar unas cuantas libritas, mi adicción a los dulces tiene su consecuencia </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">a las puertas de la primavera y el verano que se nos viene encima, oh preocupación!; al menos </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">un par de libras me tengo que quitar de encima, pero esta vez he decidido hacerlo a conciencia </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">no voy a poder dejar los dulces, pero si me tengo que medir, además incrementar mi actividad física </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">y obvio comer saludable; ya he estudiado algunas dietas y pues h</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">e visto que la mayoría coinciden en que al principio se debe incrementar el nivel de consumo de proteínas </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">y vegetales y eliminar el consumo de azúcar y grasas, no es novedoso pero y ahora? que me preparo de comer? </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">siendo yo de tan exigente paladar, no me voy a conformar con una pechuga de pollo hervida sobre una hoja de lechuga</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">! ya me dio cosa de solo imaginármelo así que he decido incorporar un par de recetas </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">dietéticas a este repertorio, así balanceamos un poco, no? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">para dos personas a dieta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">250 grs. de filete de pescado sin piel (puede ser tilapia, merluza, mojarra, o cualquier tipo de pescado de carne blanca) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">250 grs. de tomates escaldados (pasados por agua hirviendo y pelados) o bien de los que vienen enlatados</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cebolla pequeña picada fina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 ramita de perejil</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 ramita de romero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 ramita de tomillo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de orégano seco </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">12 alcaparras en sal (lavadas)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">pimienta al gusto</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">una pizca de sal </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Procedimiento:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Picar a cuadritos finos el tomate</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Picar finamente las hierbas e incorporarlas al tomate y la cebolla (a esto se le llama concasse)</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Colocar el concasse en un sartén mediano </span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Espalmarlo por todo el fondo tratando de cubrir toda el área formando una especie de cama para el pescado</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Colocarlo en la estufa a fuego medio</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Mientras tanto salpimentar el pescado</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Colocar el pescado sobre el concasse, taparlo y bajar el fuego</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Cocinar por unos 10 a 15 minutos dándole vuelta solo una vez al filete cuando halla transcurrido la mitad de la cocción</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Dejarlo reposar por unos 10 minutos mas con la llama apagada </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">y luego servir</span></li>
</ol>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Acompañarlo de un abundante vaso de té helado sin azúcar, mejor si es endulzado con stevia</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">rico y saludable!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">BUEN PROVECHO! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">p.d. perdón por la foto, yo se que esta horrible pero fue algo que se me ocurrio de ultima hora, la idea es compartirles la receta ;-) </span></div>
Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-14613833210891598162012-03-26T16:16:00.000-07:002012-03-26T17:18:33.639-07:00Macarons<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WuVn-uhoafE/T3D1CD_3_tI/AAAAAAAAAhc/OZpU8oJTLDc/s1600/maca5con+fondo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="546" src="http://4.bp.blogspot.com/-WuVn-uhoafE/T3D1CD_3_tI/AAAAAAAAAhc/OZpU8oJTLDc/s640/maca5con+fondo.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Macarons!!, se me han estado poniendo en el camino y por mas que traté de evadirles </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">no pude, lo siento, son tan ricos y tan bonitos a la vista que es imposible de pasarlos desapercibidos, </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">llámenle como quieran, la moda actual, la onda europea apoderándose de lo mas chic de la repostería internacional la verdad es que no se a ustedes pero a mi me pasa que cuando llega algo nuevo a mi mesa y/o a mi paladar se me mete entre ceja y ceja la gana de saber de donde vino, como se hace, quien se lo invento; y no es que sea llena de cuentos, es simple curiosidad, "shute" me dirían en mi país, será porque de niña antes de probar algo preguntaba que cosa era y la respuesta que me daban era "vos callate y probalo, si no te gusta pues no te lo comas" y en realidad mi pregunta no era un preámbulo al rechazo de aquel alimento (hasta donde yo recuerdo nunca le hice el feo a alguna comida, por lo regular me lo comía todo) si no mas bien era que la exposición a un alimento desconocido generaba en mi dos tipos de apetito, uno físico y otro de conocimiento, y nunca he sido tan feliz como ahora, pues gracias a Dios por la tecnología que me permite saberlo en cuestión de segundos saber como se llama aquello en 5 o 6 idiomas distintos y pues, si esta en mis posibilidades viajar a su lugar de origen (así a lo Anthony Bourdain) para tener un punto de comparación lo mas exacto posible.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> Satisfacer mi paladar tanto como mi mente y adquirir el conocimiento a través de la experiencia, para mi es una sensación tan pero tan placentera que ha llegado a tener mas importancia que el hecho de poseer bienes materiales, pues como dicen en mi país "lo comido y lo bailado nadie me lo quita". </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oHCMt-M3-DU/T3D19Th408I/AAAAAAAAAhk/f26T-xU4LsA/s1600/maca1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-oHCMt-M3-DU/T3D19Th408I/AAAAAAAAAhk/f26T-xU4LsA/s320/maca1.jpg" width="299" /></a><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> Así nació la idea de recrear en mi cocina esa pequeña joya de la repostería francesa tan aclamada a nivel mundial, no sin antes agendar en mi "bucket list" (entre otras cosas) un viaje a Paris y visitar la famosa "Laduré</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">e</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">" </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Pâtisserie</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">, justo ahí donde nacieron (bueno, mas bien se reinventaron) los macarons, pues escudriñando en la historia pude encontrar que su origen no es precisamente en Francia, (ajaa! ya me parecía conocido este procedimiento), pues resulta que son parientes nada mas y nada menos que de unos de mis preferidos, los "savoiardi" italianos, al parecer ese era el procedimiento usual de la época para las masas básicas de pasteles, y jugando con el volumen, cantidades de azúcar, tipos de harina y tiempo de cocción lograban tantas variantes posibles en texturas y sabores, desde una dulce y delicada "meringa" o merengue hasta un consistente y esponjoso "pan di spagna" (bizcocho genovés o marquesote) pasando en medio por una amplia gama de dulces, pastas y galleticas. </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Wk7i4vtfmI0/T3D2iaXo95I/AAAAAAAAAhs/36YPrpXF5_w/s1600/maca2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-Wk7i4vtfmI0/T3D2iaXo95I/AAAAAAAAAhs/36YPrpXF5_w/s400/maca2.jpg" width="308" /></a><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Según cuenta la historia en la época medieval años mas años menos, era común que en los conventos y los monasterios se fabricaran todo tipo de golosinas para vender y así sufragar los gastos de quienes habitaban ahí, dicen también que la palabra "macaron" deriva de "maccherone" palabra italiana que deriva del vocablo en latin tardio o latin vulgar "maccare" que significa aplastar o aplanar o mas bien "amasar" de ahi que a cualquier producto que venga amasado, batido o procesado, sea dulce o salado lo llamaban asi por eso a algunas pastas se le conocen actualmente como "macarrones"; para entonces existia una receta muy parecida a lo que ahora se le conoce como "amaretti" en Italia cuyo procedimiento es muy parecido al de los macarons y que fue Catherina di Medici quien hizo aprender la receta a sus cocineros personales quienes luego la acompañaron en su estadía en Francia. Catherina, como buena anfitriona, acostumbraba ofrecer estas galletas (sin relleno y sin colores en aquella época) a sus invitados, la receta gustó tanto que muy pronto se habría expandido por toda la región, fue hasta principios del siglo XX que comenzó la revolución del macaron cuando Pierre Desfontaines maestro chef de "Laduré</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">e</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> </span>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Pâtisserie</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">" decidió innovar creando un sándwich de galletas relleno de un delicado ganache de chocolate, fue todo un suceso en aquella época que hasta el día de hoy podemos disfrutar de casi un centenar de sabores y combinaciones, bueno dejémonos de tanto erudismo y a disfrutar se ha dicho, con nuestras mentes abiertas y nuestras panzas hambrientas: a cocinar!!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UfZQQOP3Xsw/T3D3ChMdaeI/AAAAAAAAAh0/EoN_RrbjZmk/s1600/maca6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-UfZQQOP3Xsw/T3D3ChMdaeI/AAAAAAAAAh0/EoN_RrbjZmk/s320/maca6.jpg" width="240" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 1/2 taza de almendras 130 grs. aprox. o 130 grs. de harina de almendra</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 1/2 tazas de azúcar glass 175 grs.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 taza de claras de huevo (añejadas de 3 a 5 dias en el refri)</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">5 cucharadas soperas de azúcar granulada</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">una pizca de sal</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">colorante vegetal</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WYfLTyMLIhM/T3D3M1stRAI/AAAAAAAAAh8/LiRXYMbaWxM/s1600/maca7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b><img border="0" height="352" src="http://4.bp.blogspot.com/-WYfLTyMLIhM/T3D3M1stRAI/AAAAAAAAAh8/LiRXYMbaWxM/s400/maca7.jpg" width="400" /></b></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Procedimiento</b></span></div>
<br />
<ol>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Con la ayuda de una licuadora o procesador eléctrico triturar las almendras hasta obtener harina, hacerlo en tandas de 1/2 taza o menos agregando 2 a 3 cucharadas de azúcar glass para evitar que se haga mantequilla. </span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Cernirla 2 veces y luego </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">re procesarla con el resto del azúcar glass luego de esto cernir la mezcla otra vez y apartar.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Batir las claras con una pizca de sal hasta que tengan punto de nieve</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Agregar el azúcar granulado cucharada tras cucharada</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Agregar el colorante de su preferencia y batir hasta que el color este parejo</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Agregar la mezcla de azúcar con almendras poco a poco batiendo manualmente con una paleta haciendo movimientos envolventes</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Dejar la masa consistente pero no rígida (para poner un ejemplo de consistencia, imaginemos que la leche es igual a "0" y que el punto de nieve o de merengue es igual a "10" la masa para macaron tiene que quedar entre un 6 o un 7)</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Meter en una manga con boquilla redonda gruesa (si no la tienen una bolsa ziploc puede servir, cortando la punta de aprox. 1cm de diámetro)</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Preparar una placa para galletas con papel para hornear (partchment paper) o una placa de silicón para hornear</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Formar círculos de aprox. 3 cm de diámetro </span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Dejar secar a temperatura ambiente por lo menos una media hora</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Pasada la media hora de secado, calentar el horno a 300F esperar a que este listo el horno y todavía dejarlo unos 5 minutos extra para que la temperatura se estabilice (eso si no confias plenamente en tu horno)</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Hornear por 25 a 30 minutos (controlarlos bien porque cada horno se comporta diferente) </span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Estarán listos cuando al quererlos levantar con la punta de un cuchillo se alzan fácilmente</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Sacar del horno y pasarlos delicadamente a una rejilla para enfriar</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Esperar que estén totalmente fríos para rellenarlos</span></li>
</ol>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-ATIriKSOHsc/T3D3WTWuaeI/AAAAAAAAAiE/U2GI_qMGEdI/s1600/maca8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="331" src="http://4.bp.blogspot.com/-ATIriKSOHsc/T3D3WTWuaeI/AAAAAAAAAiE/U2GI_qMGEdI/s400/maca8.jpg" width="400" /></a></span></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
Los rellenos pueden variar dependiendo de cada gusto, buttercream, crema chantilli, jaleas, ganache, etc. </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">En mi caso los he rellenado de buttercream a la frambuesa, estaban divinos </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">pero como se me acabo el relleno y no sabia que otra cosa meterles, hice el experimento de rellenarlos con nutella </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">y quedaron deliciosos! a ver quien se anima??</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AngOxO5-cSc/T3D3g_XsBoI/AAAAAAAAAiM/ixbZpjzbWIQ/s1600/maca9+con+fondo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-AngOxO5-cSc/T3D3g_XsBoI/AAAAAAAAAiM/ixbZpjzbWIQ/s640/maca9+con+fondo.jpg" width="600" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mY_DmT8moeg/TdQcXFUPY5I/AAAAAAAAABM/KatEW38BkVI/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">BUEN PROVECHO!</span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mY_DmT8moeg/TdQcXFUPY5I/AAAAAAAAABM/KatEW38BkVI/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://1.bp.blogspot.com/-mY_DmT8moeg/TdQcXFUPY5I/AAAAAAAAABM/KatEW38BkVI/s200/firma.gif" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<br /></div>Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-33445060161762998812012-02-27T08:16:00.000-08:002012-02-28T09:08:22.062-08:00Aventuras Pasteleras de Una Repostera con Poca Experiencia y con Grandes Sueños<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dSS9-Rv5rP8/T0uqvXTDKMI/AAAAAAAAAf0/__-4WFsZC-o/s1600/cake+serena4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-dSS9-Rv5rP8/T0uqvXTDKMI/AAAAAAAAAf0/__-4WFsZC-o/s640/cake+serena4.jpg" width="530" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">El día de la entrega de la torta se acercaba, y yo como siempre haciendo mi lista de lo que iba necesitando y organizándome de tal manera que en "esos" días todo saliera liso como el agua, pero... ¿</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">quien iba a imaginarse que todos los elementos estarían en mi contra? y cuando digo "todos" estoy incluyéndome a mi misma y a mis ideas alocadas. Un par de días antes han llamado a mi esposo a salir de viaje por trabajo, uuuy eso quiere decir que no voy a contar con esas horitas extra en las que el hacía de niñero, por el contrario, tuve que hacerle de taxista y llevarlo al aeropuerto, oh! oh! las cosas no pintan muy bien, bueno ahí me las arreglare... (seee como si fuera capaz de estirar las horas); y alla voy con un atraso de 48 horas que se iban convirtiendo en 72. Empecé a sentirme como si estuviera enmedio de una de esas tragicomedias de Daniel Handler, "Lemony Snicket, una serie de eventos desafortunados"; 24 horas previas a la entrega, las flores en pasta de goma estaban casi terminadas, pero el clima grrr, la lluvia, una humedad que ni cuento, quien ha trabajado con "gum paste" sabe lo que la humedad es capaz de hacer, bien mas o menos superé ese obstáculo, luego hice el recuento del fondant que tenía a disposición y pues me dije a mi misma: - tengo suficiente- (suficiente sin dejar margen de error) - </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">¿</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">que de malo podría pasar?.. (seeee que de malo será) mejor me hubiera mordido la lengua y le hubiera hecho caso a Murphy, pero no, por evitar salir sola al supermercado con este par de chapulines de 4 años y bajo la lluvia, dije que iba a trabajar lo mas cauta posible para evitar riesgos (ja! como si eso fuera factible) para empezar ya iba mal con el relleno, solo a mi se me ocurre usar "butter cream" cuando el canal del clima local indica que para la zona hay 90% de humedad y 40 C de temperatura ambiente, pero ni poniendo el aire acondicionado a todo motor, entre que lo llevaba al refrigerador y lo sacaba, sufría de un stress ( la crema) que se desestabilizaba increíblemente, pero era demasiado tarde como para pensar en un plan b, ya estaba a menos de 12 horas de la entrega, (noche de por medio y dos niños que atender); el bizcocho como cosa rara quedo precioso, lo horneé un día antes, así que ya estaba compacto, (vaya! por lo menos un elemento a mi favor), bastante consistente y no tuve que hacer mucho "trim", por cierto, </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">¿</span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">mencione que la persona que lo encargo no mucho le gusta el fondant? si, así que me suplico que le pusiera una capa lo mas fina posible, yo de muy valiente le dije que no habría problema, que así seria la cosa, partiendo de que era una torta pequeña, me imagine (solo lo imagine) y pensé que en "Marcelandia" todo era posible. Y allá vamos, así me sonaron las palabras de un arquitecto que nos daba una clase que se trataba de crear elementos tridimensionales, composición gráfica etc. en mis años de estudiante, en la facultad de diseño, nos vivía diciendo que: </span><i style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">"El éxito en este trabajo no esta en NO METER LA PATA, si no que en saberla sacar de manera magistral"</i><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"> y créanme que literalmente me retumbaron sus palabras durante todo el proceso, quien se iba a imaginar que a estas alturas del partido me seguirían sirviendo sus consejos, así que aquí les traigo las sacadas de pata magistral:</span></div>
<div>
<ol></ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Para empezar no hacer lo mismo que yo hice y suponer que todo esta bien sin revisar que todo esté en orden y tener siempre un plan "B" (suena lógico, pero derepente uno quiere desafiar al destino y lanzarse al vacío sin paracaídas, así que no lo hagan)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Tomar en cuenta que el fondant es temperamental a morir y tiene personalidad propia; y que los elementos climatológicos, las fases de la luna y hasta tu estado de ánimo lo afectan en sobremanera, (eso también agregando la calidad del producto) </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Nunca pero nunca usar "butter cream" si el mercurio esta marcando mas allá de los 30C y encima la humedad ambiental supera el 75% si aun así sigues con la necedad, unas galletas oreo trituradas en el relleno ayudan bastante y aparte le dan un rico sabor</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Si no tienes mucha experiencia con el fondant NO atreverse a cubrir una torta con una capa muy fina, pues llegado a cierto punto no hay mas campo para retrocederlo en su forma y consistencia y dejarle esa textura lisa que lo caracteriza, eso solo lo logran los que ya tienen años trabajando con esto y le saben todos sus trucos.</span></li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-qPB6Nvw1lLk/T0upit0KbNI/AAAAAAAAAfk/KezjBfr7RkE/s1600/funcido2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="242" src="http://1.bp.blogspot.com/-qPB6Nvw1lLk/T0upit0KbNI/AAAAAAAAAfk/KezjBfr7RkE/s320/funcido2.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cualquiera que ve esto pensara que no tiene remedio</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Habiendo llegado a ese punto, lo peor estaba pasando, OH NO! esto esta quedando como me quedaban los zurcidos de las calcetas cuando tenia 10 años (algo así como ... eeemm, mejor no digo la analogía que quería usar, por respeto a los lectores) pero bueno, una imagen dice mas que mil palabras.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-PZsXiee4tkM/T0upiFzaF3I/AAAAAAAAAfc/xXZnUKnWvmU/s1600/fruncido1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="268" src="http://3.bp.blogspot.com/-PZsXiee4tkM/T0upiFzaF3I/AAAAAAAAAfc/xXZnUKnWvmU/s320/fruncido1.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El fruncido era en todo el rededor de la torta</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">A todo esto ya ni sabia al fin como iba a decorar la torta, me estaba pareciendo a mi misma cuando tenía 18 años en mi primer año en la facultad de diseño, habían ocasiones en las que no planificaba mi trabajo pero al final algo bueno salía, al menos la mayoría de las veces, (OJO no hacerlo así, yo la verdad en ese aspecto me he pasado de suertuda), piensa Marce piensa!! siempre has salido de estos hoyos! recuerda las palabras del arquitecto, y así fue, tal como una epifanía, me empezaron a fluir las ideas y las soluciones: Listón de fondant de 1.5" de ancho al pie de la torta, esto tapo el fruncido, decorado con la técnica de bordado que le aprendí a "Sweet Ambs" que combinaba perfectamente con el cake topper, pero todavía quedaban mas imperfecciones, no quise hacer la técnica de "cornelli lace" porque no iba al caso, pero hice algo parecido, de todos modos tenía que usar flores así que apliqué unas enredaderas en glasa real, unas cuantas hojitas en puntos estratégicos y las flores colocadas casi al azar el resultado fue que la chica festejada se quedó con la boca abierta de cuanto le ha gustado cuando ha visto el pastel, y yo feliz!! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-XldfQjmfZfk/T0upb6yYRPI/AAAAAAAAAfU/LeiIr4lIhXk/s1600/cake+serena1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-XldfQjmfZfk/T0upb6yYRPI/AAAAAAAAAfU/LeiIr4lIhXk/s400/cake+serena1.jpg" width="316" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">FELIZ DECORACION!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ItoN9NMlWAU/TdQcmsylVFI/AAAAAAAAABQ/6CZud5Hks14/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://3.bp.blogspot.com/-ItoN9NMlWAU/TdQcmsylVFI/AAAAAAAAABQ/6CZud5Hks14/s200/firma.gif" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-54932634823725467102012-02-23T11:29:00.000-08:002012-02-23T13:58:39.174-08:00Otro Premio!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-M7Cy4ByHkrA/T0aSaqhHKuI/AAAAAAAAAfA/ZQ5LAY2WGu8/s1600/premio++dorado.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-M7Cy4ByHkrA/T0aSaqhHKuI/AAAAAAAAAfA/ZQ5LAY2WGu8/s400/premio++dorado.JPG" width="192" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Pero cuanto me he tardado!! me han otorgado otro premio y yo tan sin gracia, pues hasta ahora estoy haciendo el post, agradezco una vez mas a Anabel de CON UN POQUITO DE AZUCAR, y a Marta de Mi Rincón mas Dulce, quienes se han acordado de mi, y créanme que aunque me tarde un poquito ha significado mucho para mi; y aunque no parezca ha valido la pena la espera, pues en el transcurso he conocido gente maravillosa, con sus blogs increibles, como no mencionarles, a todas ustedes, felicitaciones!! seguramente alguna se me ha quedado fuera de la canasta! pero hay que pensar que esos blogs que se quedaron fuera quizas es porque ya son famosos internacionalmente, no restando mérito a los aqui mencionados. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Y los ganadores son!! ♫♪ tataaannnn ♫♪♫♪ !!! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="http://conunpoquitodeazucar-anabel.blogspot.com/">Con Un Poquito de Azucar</a><br />
<a href="http://mirinconmasdulce.blogspot.com/">Mi Rincón mas Dulce</a><br />
<a href="http://www.lacocinadecati.com/">La Cocina de Cati</a><br />
<a href="http://bakethecupcakemama.blogspot.com/">The Cupcake Mama</a><br />
<a href="http://galletanas.blogspot.com/">Galletanas</a><br />
<a href="http://ungatoenmicocina.blogspot.com/">Un Gato en Mi Cocina</a><br />
<a href="http://www.tuteloguisas.com/">Tu Te lo Guisas</a><br />
<a href="http://lareposteranovata.blogspot.com/">La Repostera Novata</a><br />
<a href="http://elfaritodeazucar.blogspot.com/">El Farito de Azucar</a><br />
<a href="http://essenzialenoeliamateos.blogspot.com/">EsSenziale</a><br />
<a href="http://lahondonadadelosdulces.blogspot.com/">La Hondonada de Los Dulces</a><br />
<a href="http://blogdefru.blogspot.com/">Blog de Fru</a><br />
<a href="http://tarta-tachan.blogspot.com/">Tarta Tachan</a><br />
<a href="http://www.sweetagus.com/">Sweet Agus</a><br />
<a href="http://mamaconvergente.blogspot.com/">Mama Convergente</a><br />
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Enhorabuena a todas!</span><br />
<br />
<br />
<br />Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-53778314202169355312012-02-13T15:26:00.000-08:002012-02-13T18:25:50.249-08:00Carlota de Confitura de Frutos Rojos y Champán<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uuMBNV2aDFs/TzmaEw1Pu5I/AAAAAAAAAeM/W77M0r_uL7Q/s1600/charlotte+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="530" src="http://2.bp.blogspot.com/-uuMBNV2aDFs/TzmaEw1Pu5I/AAAAAAAAAeM/W77M0r_uL7Q/s640/charlotte+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Creían que los iba a dejar solos en este día tan especial? pues no!! quien lo pensó de esa manera se ha equivocado, como les voy a dejar solitos justo ahora que estamos a pocas horas de celebrar el día del amor y la amistad! al contrario, aquí me tienen demostrándoles que soy su amiga incondicional, especialmente para aquellos que todavía se están preguntando que hacer para agasajar a esa persona especial; y que mejor si algo hecho con nuestras propias manos, en donde podemos expresar tooodo nuestro cariño, pues aquí les va, una receta deliciosa, súper chic! elegante a la vista y lo mejor de todo facilísima de hacer. </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Para ello necesitaremos: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Chiquiadores suficientes como para bordear el molde que tengamos a disposición, si quieren hacer sus propios chiquiadores (lady fingers) pueden encontrar la receta <a href="http://haciendotanes.blogspot.com/2012/01/chiquiadores.html">haciendo click aquí</a>, si no, esta bien los que venden ya preparados. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Confitura de frutos rojos,(cereza, fresa, frambuesa, arándanos rojos, ciruelas) </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">o de fresa o frambuesa quienes quieran hacer la mermelada en casa pueden encontrar la receta <a href="http://haciendotanes.blogspot.com/2012/02/confitura-de-frutos-rojos-y-champan.html">haciendo click aquí</a>, y para quienes quieran hacerse la vida mas simple esta bien la que venden ya envasada, </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">pero atención, que la calidad de la confitura cuenta mucho a la hora de ver los resultados, ok tomando ya nota de lo mas importante aquí esta la lista de ingredientes:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jjWRJBTEajE/TzmaScO1OnI/AAAAAAAAAeU/mccekEwa2YA/s1600/charlotte3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-jjWRJBTEajE/TzmaScO1OnI/AAAAAAAAAeU/mccekEwa2YA/s400/charlotte3.jpg" width="353" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Para la Base:</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">chiquiadores, unos 30 a 40 aprox.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 taza de glaseado de chocolate <a href="http://haciendotanes.blogspot.com/2011/11/profiteroles.html">(el mismo que usamos en esta receta)</a></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-W2zQDB2aaPI/TzmbhVR_JjI/AAAAAAAAAe0/8aRUXaCSiuY/s1600/charlotte5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="158" src="http://1.bp.blogspot.com/-W2zQDB2aaPI/TzmbhVR_JjI/AAAAAAAAAe0/8aRUXaCSiuY/s200/charlotte5.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Para el Relleno:</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">8 yemas de huevos</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 y 1/2 taza de crema para batir</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 taza de azúcar</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 taza de nuestra <a href="http://haciendotanes.blogspot.com/2012/02/confitura-de-frutos-rojos-y-champan.html">confitura de frutos rojos y champán</a></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">3 a 4 cucharadas extra de champán (opcional) </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de vainilla</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CKCncUp-IrU/TzmabkzPbiI/AAAAAAAAAec/QW0ijVznE18/s1600/charlotte2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-CKCncUp-IrU/TzmabkzPbiI/AAAAAAAAAec/QW0ijVznE18/s320/charlotte2.jpg" width="259" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<ol>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Usando un molde para pastel redondo (mejor si es de los que se desmontan "springform pan") si no entonces puede ser de los tradicionales ya sea redondo o cuadrado incluso de los desechables de aluminio la cosa es que sea entre 8" a 9" de diámetro </span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Cubrir totalmente el fondo y las paredes con papel para hornear pueden usar un poquito de crema para pegar el papel, </span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Colocar los chiquiadores de forma vertical uno a uno hasta bordear todo el perímetro del molde </span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Rellenar el fondo del molde con el resto de los chiqueadores, haciendo primero una fila en el centro de lado a lado y luego cortando los chiqueadores de acuerdo a los espacios que halla que rellenar.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Luego con la ayuda de una espátula espalmar el chocolate encima de los chiqueadores formando una fina capa, si quieren también lo pueden hacer sobre los chiqueadores que están en posición vertical. </span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Dejar aparte el molde preparado y proceder con el relleno</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Preparar una olla pequeña con agua y ponerla a hervir y otro recipiente grande y bajo con hielo y agua helada.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">En un tazón resistente al calor (pyrex o aluminio) batir las yemas junto al azúcar y la vainilla.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando esté bien integrado ponerlo sobre una olla de agua hirviendo tratando que el recipiente donde está el preparado no toque el agua (solo necesitamos el vapor)</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Batir vigorosamente hasta que la mezcla se ponga densa y clara. agregar la confitura y batir vigorosamente para integrar</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Luego de esto retirarlo inmediatamente del calor y colocar el tazón en el agua helada, dejarlo reposar por unos minutos cuando se halla enfriado agregar 3 a 4 cucharadas de champán si así lo desean</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Mientras tanto con la ayuda de una batidora eléctrica batir la crema hasta que tenga una consistencia cremosa y espumosa.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Luego juntar la mezcla (yemas y confitura) con la crema batida, usando una espátula integrar la crema y la mezcla con movimientos envolventes tratando de no perder la consistencia </span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Volcar sobre el molde preparado con la base de chiquiadores y cubrir con papel para hornear o plástico de cocina y meterlo en el freezer dejarlo congelar por lo menos 6 horas, o bien toda la noche.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Trasladarlo del freezer al refrigerador 15 minutos antes de consumirlo, en este momento decorarlo con crema batida dulce y fresas frescas cubiertas con chocolate, o simplemente un puñado de frambuesas, usen su imaginación pueden formar un corazón con las frutas, o las iniciales de la persona agasajada.</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OyCdCJYZzqc/TzmbI264NnI/AAAAAAAAAes/RRsUchQR5-Q/s1600/charlotte7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-OyCdCJYZzqc/TzmbI264NnI/AAAAAAAAAes/RRsUchQR5-Q/s640/charlotte7.jpg" width="574" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">BUEN PROVECHO! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mY_DmT8moeg/TdQcXFUPY5I/AAAAAAAAABM/KatEW38BkVI/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://1.bp.blogspot.com/-mY_DmT8moeg/TdQcXFUPY5I/AAAAAAAAABM/KatEW38BkVI/s200/firma.gif" width="200" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-85228027640819682012012-02-13T13:52:00.000-08:002012-02-13T18:24:25.853-08:00Confitura de Frutos Rojos y Champán<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-epCp0jYL32I/TzmCAye0HYI/AAAAAAAAAd8/19APgEXTrmA/s1600/botella-mermelada+peke.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="http://1.bp.blogspot.com/-epCp0jYL32I/TzmCAye0HYI/AAAAAAAAAd8/19APgEXTrmA/s640/botella-mermelada+peke.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Confitura de frutos rojos</b> (procedimiento casero desde cero)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Necesitaremos cerezas, fresas, frambuesas, arándanos rojos y ciruelas rojas bien maduras </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">(no necesariamente tienen que estar todos presentes)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">si tienen al menos 2 o 3 de los 5 aquí mencionados estamos mas que bien,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">en un recipiente colocamos 1 parte de fruta por 1 de azúcar y 1 cucharada de jugo de limón por libra de peso de fruta o sea digamos que tenemos 1 libra de fruta (madura, bien lavada y seca) entonces la combinamos con 1 libra de azúcar, 1 cucharada de jugo de limón y una pizca de bicarbonato.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Se pone a macerar a temperatura ambiente durante 8 horas mínimo, 15 máximo (dependiendo también de la temperatura ambiente que no sea mayor a 30C pues este procedimiento puede resultar en vinagre) luego lo pasamos a una olla que ha sido escrupulosamente lavada, libre de residuos de grasa o de cualquier otro alimento, llevar a fuego alto hasta que comience a hacer espuma y con una cuchara cuidadosamente se va eliminando la espuma que se forma encima, luego que se ha eliminado la mayor parte de la espuma se baja el fuego meneando cada poco hasta que se obtenga la consistencia deseada. Pasarla a un envase de vidrio con tapadera, limpio y esterilizado, taparla y dejarla enfriar, si la queremos conservar para mas tiempo hay que</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">poner el envase boca abajo para hacer que se forme vacío.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Para darle el perfume de champán, se usa 1 taza de mermelada y 1/2 taza de champán, se pone en una cacerola pequeña, 1 cucharadita de miel de abeja (opcional) y se lleva a fuego medio removiendo constantemente hasta que todo se halla integrado, el alcohol se halla evaporado y la confitura (mermelada) tenga nuevamente su consistencia inicial.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimiento con confitura (mermelada) envasada</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Si nos quisieramos saltar el paso de hacer la confitura en casa, se puede usar de la que venden envasada, algunas ya las venden de frutos combinados en el caso de no encontrarlos de ese modo, se compra un frasco pequeño de cada sabor y se hace la mezcla en casa siempre usando las proporciones 1 taza de mermelada con 1/2 de champán.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>¿Porque le digo confitura y no mermelada?</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">extraido literalmente de Wikipedia: En la Unión Europa, una Directiva del Consejo Europeo (79/693/EEC, 24 de julio de 1979) sobre mermeladas, confituras, jaleas y crema de castañas edulcorada regula el contenido mínimo de frutas, incluyendo en el concepto «fruta» a los tomates, el ruibarbo, la zanahoria, la calabaza, la cebolla el pepino y otros vegetales de los que se elaboran mermeladas. Sigue vigente en la nueva Directiva del Consejo 2001/113/EC, 20 de diciembre de 2001.1</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">La legislación de la Unión Europea reserva el término "mermelada" (y sus versiones locales) a las conservas dulces de cítricos (naranjas, limones, pomelos) y llama "confitura" o "jalea" (según el proceso de elaboración y la textura final) a las demás conservas dulces de frutas. En Alemania y en Austria no se distingue entre"confitura" y "mermelada" y se suele preferir el término genérico "mermelada". Para estos dos países, la legislación europea aclaró la terminología y se acordó que se emplearían los equivalentes en alemán a confitura y mermelada de cítricos (Konfitüre y Marmelade aus Zitrusfrüchten). La legislación europea en español y la aprobada en España distinguen entre confitura, mermelada y "marmalade" para los cítricos (llamados agrios), dejando el término en inglés sin traducir.</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">BUEN PROVECHO</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mY_DmT8moeg/TdQcXFUPY5I/AAAAAAAAABM/KatEW38BkVI/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://1.bp.blogspot.com/-mY_DmT8moeg/TdQcXFUPY5I/AAAAAAAAABM/KatEW38BkVI/s200/firma.gif" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-90431931888297168792012-02-05T16:01:00.000-08:002012-02-05T16:01:48.303-08:00Love Is In The Air... de Titti Cake Studio y Tutorial para las galletas con tira bordada<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-AgYdhDFpRMw/Ty8E9XUJsUI/AAAAAAAAAd0/jc5nAUSOTno/s1600/corazones13.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="616" src="http://2.bp.blogspot.com/-AgYdhDFpRMw/Ty8E9XUJsUI/AAAAAAAAAd0/jc5nAUSOTno/s640/corazones13.jpg" width="640" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #274e13;"><span style="text-align: -webkit-auto;">Estamos en febrero y muchos ya se andan preguntando que hacer para agasajar a esa persona especial, pues aquí les tengo la respuesta! Galletas decoradas, usando siempre la receta que encontraran en este sitio <a href="http://haciendotanes.blogspot.com/2011/11/una-tarde-de-te-con-mi-pequena.html">haciendo click aquí</a> y la novedad de hoy, unas hermosas galletas inspiradas en la época mas romántica del mundo, aquella en donde el abuelito le llevaba serenata a la abuelita, aunque a mi me ha venido a la mente la ropa que con tanto amor le hacia mi abuelita a mi mama cuando era pequeñita, según me contaba, la vestía tan linda como una muñeca, ella le hacía sus vestidos incluyendo los calzones pues todo tenía que estar bien combinado, me cuenta usaba mucho la tira bordada, y algodón estampado. Que bonito y primoroso ha de haber sido aquel trabajo de mi abuela, y bueno pues visto que ahora lo mas inn es el vintage, en esta ocasión les ofrezco un tutorial para hacer galletas inspiradas en tira bordada que están monísimas, quiero compartirlo con quien verdaderamente este interesad@ en hacerlas, lo que hay que hacer es visitar la pagina de <a href="http://titticakestudio.blogspot.com/">Titti Cake Studio</a>, hacer click en el botón de "me gusta" de facebook luego déjame un comentario con tu correo electrónico y a vuelta de correo mandaré un documento en .pdf con el paso a paso. por el momento les dejo gozando de estas bonitas imágenes que podrán ver en su plenitud en </span><a href="http://titticakestudio.blogspot.com/" style="text-align: -webkit-auto;">www.titticakestudio.blogspot.com </a></span> </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dLTtTGzcGd0/Ty8E50a67KI/AAAAAAAAAdM/NKCnO4QaL6s/s1600/corazones8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="http://1.bp.blogspot.com/-dLTtTGzcGd0/Ty8E50a67KI/AAAAAAAAAdM/NKCnO4QaL6s/s320/corazones8.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FvteIpucNEM/Ty8E5eyFenI/AAAAAAAAAdE/PExkQQGgQlI/s1600/corazones7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="289" src="http://4.bp.blogspot.com/-FvteIpucNEM/Ty8E5eyFenI/AAAAAAAAAdE/PExkQQGgQlI/s320/corazones7.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-86012629208975238452012-01-29T12:17:00.000-08:002012-01-29T16:16:56.667-08:00UN PREMIO PARA MI?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9S7X7NnItxA/TyWo-m_x1GI/AAAAAAAAAao/oC6XJYACSfw/s1600/tu+blog+me+inspira.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-9S7X7NnItxA/TyWo-m_x1GI/AAAAAAAAAao/oC6XJYACSfw/s400/tu+blog+me+inspira.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Feliz por haber llegado a 60 fans en mi pagina de facebook, no había acabado de celebrar lo que para mi significa mucho, me encuentro con que me han otorgado un premio! "tu blog me inspira" wow! mi cyber amiga Anabel de <a href="http://conunpoquitodeazucar-anabel.blogspot.com/">"CON UN POQUITO DE AZÚCAR</a>" me ha hecho los honores, y créanme que se siente tan bonito saber que a alguien uno sirve de inspiración, y que algo de lo que se ha publicado en este blog ha sido de utilidad a una persona, y eso me llena de satisfacción Anabel gracias mil por haberme tomado en cuenta, ahora pues me toca a mi, responder a unas cuantas preguntas, digo para que me conozcan un poquito, vamos<br />
<br />
<ul>
<li> Serie a la que te has enganchado últimamente; muchas y al final ninguna pues me gustan las novelas mexicanas, colombianas, brasileñas, las fictions italianas y una que otra serie policiaca americana sin embargo no tengo una predilecta pues ni veo tanta tele.</li>
<li>Una ciudad: Roma.</li>
<li>Un lugar para enamorarse: la playa.</li>
<li>Un objeto de deseo: un yate y aun no estoy segura de quererlo.</li>
<li>Una Isla: Sicilia</li>
<li>Un diseñador:a pesar de mi profesión (diseño gráfico), nunca me he ido detrás de algún diseñador de modas específico, en conclusión las marcas no me dicen nada.</li>
<li> Un sabor. Chocolate.</li>
<li>Una fruta: Mango verde (mejor si es con limón, sal y pepita de ayote "calabaza" molida)</li>
<li>Una cadena de TV: Food Network.</li>
<li>Un complemento: flip flops</li>
<li>Lo mejor de la TV: .no se, no soy tan apasionada de la tele</li>
<li>Un plan de domingo de otoño: nunca he experimentado lo que se dice otoño siempre he vivido donde hace calor todo el año.</li>
<li> Postre favorito: helado.</li>
<li>La ultima canción que se instaló en la cabeza: El reloj (ahora que lo canta Il Volo me la paso oyendo su música)</li>
<li>Una actriz: Meryl Streep</li>
<li>Un actor: Johnny Depp</li>
<li> Una revista: cooking with Paula Deen, Food Network Magazine</li>
<li>Un sueño: mi propia "Bakery"</li>
<li>Ultimo vicio:ninguno</li>
<li>Lo que me molesta: ir de shopping, hablar por teléfono, planchar y decorar para navidad</li>
<li>Blanco o negro: Negro</li>
<li>Tu mayor fobia: a pesar de que le tengo pánico a volar es mas fuerte mi gana de recorrer el mundo así que me ha tocado afrontar este miedo una buena cantidad de veces.</li>
<li>Tu color favorito. El azul turquesa</li>
<li>Tu animal: no tengo</li>
<li> Día de la semana: todos!</li>
<li>Perfume que estas usando: Aqua di Gioa.</li>
<li> Tienes las uñas pintadas: manos no, pies si.</li>
<li>Última vez que usaste sombras: hace un par de días para ir a una fiesta pero por lo regular ando sin maquillaje.</li>
<li>Mi pasión: mi marido y mis hijos, cocinar para ellos.</li>
<li> Mi prenda favorita del otoño:. tengo un abrigo precioso que no me pongo nunca porque no se ha dado la oportunidad, unas botas que desearía usar otra vez después de que las use una semana en un viaje a una ciudad donde había frío, un par de guantes de cuero que quisiera combinar con alguna bufanda bonita, pero todo eso esta en el closet hace mas de un año y no se cuando saldra de ahí.</li>
<li>5 hábitos extraños: lo que para mi puede ser la cosa mas normal del mundo a otros les parecerá extraño así que esta se queda sin contestar.</li>
</ul>
<br />
<br />
ahora me toca nombrar los blogs que me inspiran a mi y creanme que admiro mucho a sus autores y lo que ahi publican :<br />
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<ul>
<li><a href="http://conunpoquitodeazucar-anabel.blogspot.com/">CON UN POQUITO DE AZUCAR</a></li>
<li><a href="http://thetwinkycake.blogspot.com/">The Twinky Cake</a></li>
<li><a href="http://mividaenundulce.wordpress.com/">Mi Vida en Un Dulce</a></li>
<li><a href="http://www.losdescubrimientosdeandrea.blogspot.com/">Los Descubrimientos de Andrea</a>
</li>
<li><a href="http://www.micocinaunpedacitodecielo.blogspot.com/">Mi Cocina Un Pedacito de Cielo</a></li>
<li><a href="http://cakewalker.blogspot.com/">Cake Walker</a></li>
<li><a href="http://monikcandy.blogspot.com/">Monik Candy</a></li>
<li><a href="http://notespeziate.blogspot.com/">Note Speziate</a></li>
<li><a href="http://www.cookinghealthyforme.com/">Cooking Healthy For Me</a></li>
<li><a href="http://mimarranoestrenalazo.blogspot.com/">Mi Marrano Estrena Lazo</a></li>
<li><a href="http://www.dreamofcakes.net/">Dreams of Cakes</a></li>
<li><a href="http://www.miri-sugar.blogspot.com/">Miri Sugar</a></li>
<li><a href="http://www.muydulcevinuesa.com/">Muy Dulce Vinuesa</a></li>
<li><a href="http://losdulcesdevictoria.blogspot.com/">Los Dulces de Victoria</a></li>
</ul>
<br />
<br />
Felicidades a Tod@s<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ItoN9NMlWAU/TdQcmsylVFI/AAAAAAAAABQ/6CZud5Hks14/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://3.bp.blogspot.com/-ItoN9NMlWAU/TdQcmsylVFI/AAAAAAAAABQ/6CZud5Hks14/s200/firma.gif" width="200" /></a></div>
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<br />Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-80826300205005844402012-01-07T14:24:00.000-08:002012-01-11T13:58:29.613-08:00Chiquiadores<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-mGHtInbl2S0/Twi74_0f1LI/AAAAAAAAATA/fOQtwKk76hg/s1600/savoi+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="http://2.bp.blogspot.com/-mGHtInbl2S0/Twi74_0f1LI/AAAAAAAAATA/fOQtwKk76hg/s640/savoi+1.jpg" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Savoiardi, Lady Fingers, Pavesini o asi como los conocemos en Guatemala "Chiquiadores" </span><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">deliciosos e ideales para usarlos en otras recetas de postres. Los chiquiadores se originaron en la época </span><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">medieval tardía, en la corte de Amedeo VI, quien era parte de la "Casa Real de Saboya" (Savoia en italiano); fueron creados en honor de una visita del rey de Francia, y dado el gran éxito de la receta no tardo mucho en expandirse por la región, lo que hizo que se comenzaran a conocer bajo el nombre de "savoiardi" (en italiano) en honor a los "Señores de Saboya" convirtiéndose así en el dulce representativo de la región del Piemonte, Italia, luego se expandió la receta por toda la península y posteriormente por todo Europa, convirtiéndose en la base de muchas otras recetas de alta repostería europea, entre los cuales figuran el "tiramisú" la torta "Charlotte", la "sopa inglesa" entre otros, ahora aprenderemos a prepararlos, se sorprenderán de lo fácil que es.</span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-1tk4fUzFlWQ/Twi-s4Bh15I/AAAAAAAAATI/X7Df_bp0VkY/s1600/savoi2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="http://1.bp.blogspot.com/-1tk4fUzFlWQ/Twi-s4Bh15I/AAAAAAAAATI/X7Df_bp0VkY/s400/savoi2.jpg" width="400" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 taza de harina cernida</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">4 huevos a temperatura ambiente</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 taza de azúcar</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de vainilla</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 pizca de sal</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">jugo de limón</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparación:</b> </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">precalentar el horno a 180 C</span></div><div style="text-align: justify;"></div><ol><li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">separar las claras de las yemas</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">en un tazón colocar las yemas, agregar 1/2 taza de azúcar, unas gotas de limón y 1 cdita. de vainilla.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">con ayuda de un batidor eléctrico mezclar bien hasta formar una pasta clara y densa.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">en otro tazón aparte colocar las claras con una pizca de sal y batirlas hasta obtener punto de nieve, agregando poco a poco la 1/2 taza de azúcar restante.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">con mucho cuidado incorporar las dos mezclas, con una paleta y con movimientos envolventes, incorporar el harina a manera de lluvia tratando de no dejar escapar el aire, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">con ayuda de una cuchara colocar el compuesto dentro de una manga para repostería con boquilla amplia.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">en una placa para galletas previamente enmantecada (mejor si se usa papel para hornear) formar lineas dobles (una sobre otra) como de unos 10 cm de largo separados entre si para evitar que se peguen durante la cocción.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">espolvorear con azúcar y meter al horno por aproximadamente 12 a 15 minutos.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">sacar del horno y con la ayuda de una espátula, retirarlos delicadamente de la placa y colocarlos en una rejilla o un plato aparte para enfriar. </span></li>
</ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-kNq2bXC5jdM/Twi-1yWC-hI/AAAAAAAAATQ/Z00i-Oar30Q/s1600/savoi3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="316" src="http://1.bp.blogspot.com/-kNq2bXC5jdM/Twi-1yWC-hI/AAAAAAAAATQ/Z00i-Oar30Q/s400/savoi3.jpg" width="400" /></a></div><span style="color: #274e13;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">BUEN PROVECHO!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-eOfQTQozLG8/TdQgmoGvguI/AAAAAAAAABU/dlSie67vG68/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://3.bp.blogspot.com/-eOfQTQozLG8/TdQgmoGvguI/AAAAAAAAABU/dlSie67vG68/s200/firma.gif" width="200" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-39812457766367022872011-12-30T18:18:00.000-08:002012-10-15T10:56:58.946-07:00Pan de Banano y Coco Vestido para las Fiestas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eSsVfxm0KTc/Tv5mLdtbHOI/AAAAAAAAARs/SGamqriAQpE/s1600/pan+de+banano+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="498" src="http://4.bp.blogspot.com/-eSsVfxm0KTc/Tv5mLdtbHOI/AAAAAAAAARs/SGamqriAQpE/s640/pan+de+banano+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Hace algunos meses buscando alguna receta interesante encontré esta en el sitio de "<a href="http://thekitchennoob.blogspot.com/2011/08/coconut-banana-bread.html">The Kitchen Noob</a>" quien tiene varias recetas interesantes ahí, </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">al ver que era precisamente una combinación de dos de mis sabores favoritos banano y coco juntos, me dije a mi misma "wow!" esto debe ser delicioso, </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">y pensé en hacerla a la primera oportunidad que tuviera, hace algunos días lo hice pensando en las fiestas de fin de año y que creen? </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">ha sido un verdadero hit, no parece una de esas recetas festivas pero fue perfecto para el brunch de navidad, thanks Peter.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-AwgEBqzpiE8/Tv5n-rZkQeI/AAAAAAAAAR4/99M9ijEag54/s1600/pan+de+banano+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="http://2.bp.blogspot.com/-AwgEBqzpiE8/Tv5n-rZkQeI/AAAAAAAAAR4/99M9ijEag54/s400/pan+de+banano+4.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 taza de coco rallado.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 taza de mantequilla sin sal.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 huevos a temperatura ambiente.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">3 cucharadas de leche.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de jugo de limón.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de extracto de almendra.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 tazas de harina.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de polvo de hornear.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharada de bicarbonato.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucharadita de sal.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 bananos bien maduros machacados.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 taza de azúcar.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eOIQpjlILHs/Tv5oGWGn-TI/AAAAAAAAASE/Mjr8g2d6-dY/s1600/pan+de+banano+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="491" src="http://2.bp.blogspot.com/-eOIQpjlILHs/Tv5oGWGn-TI/AAAAAAAAASE/Mjr8g2d6-dY/s640/pan+de+banano+3.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparación:</b></span><br />
<ol>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Mezclar los ingredientes secos, cernirlos y apartar.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">En una placa para galletas poner a tostar el coco por espacio de unos 15 minutos a 350F. </span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Mientras tanto con la ayuda de una batidora eléctrica batir el azúcar con la mantequilla hasta lograr una consistencia cremosa.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Agregar los huevos uno a la vez.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Luego agregar el harina previamente cernida mezclada con los ingredientes secos.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Mezclar vigorosamente hasta que se hallan integrado todos los ingredientes.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Agregar los bananos y dos tercios del coco.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Preparar un molde para hogaza de pan de 9 x 5" preparada con papel para hornear o bien como en mi caso use un molde para bundt cake de 9".</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Hornear por aproximadamente 50 minutos (magdalena) 1 hora (hogaza) dejar enfriar y luego desmoldar.</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIabQYzTZBnI1h-dBrJH7E6-uCmfEDISpFXz7N-MqYhlszImw8ttGy0ebGL5CZyaeR2ZWLNh8-1n8i0o8c_d_5kQSdDLRdNeyOVrMLk3kDRhmnsZVRMG848yqsqWEsHelss63KisCSEB8/s1600/pan+de+banano+6+jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIabQYzTZBnI1h-dBrJH7E6-uCmfEDISpFXz7N-MqYhlszImw8ttGy0ebGL5CZyaeR2ZWLNh8-1n8i0o8c_d_5kQSdDLRdNeyOVrMLk3kDRhmnsZVRMG848yqsqWEsHelss63KisCSEB8/s400/pan+de+banano+6+jpg.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">en mi caso lo he adornado con un poco de glaseado simple (1 cucharadita de agua por 4 o 5 de azúcar glass) </span><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">adorne con el coco restante y unas guindas para vestirlo bonito ahora que estamos de fiestas.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-NDLMoJpjnEI/Tv5oSpgrN0I/AAAAAAAAASc/c9In02OjAA4/s1600/pan+de+banano+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="http://3.bp.blogspot.com/-NDLMoJpjnEI/Tv5oSpgrN0I/AAAAAAAAASc/c9In02OjAA4/s400/pan+de+banano+5.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">BUEN PROVECHO!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ItoN9NMlWAU/TdQcmsylVFI/AAAAAAAAABQ/6CZud5Hks14/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://3.bp.blogspot.com/-ItoN9NMlWAU/TdQcmsylVFI/AAAAAAAAABQ/6CZud5Hks14/s200/firma.gif" width="200" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span>Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-60943420196398420872011-12-22T13:18:00.000-08:002011-12-22T13:26:36.430-08:00It's Alive! It's Alive! (Como hacer Levadura Natural)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Vdyqxd51cWY/TvFfZYoJ-YI/AAAAAAAAAQU/Pmuly2UkoNw/s1600/frankenstein.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="376" src="http://4.bp.blogspot.com/-Vdyqxd51cWY/TvFfZYoJ-YI/AAAAAAAAAQU/Pmuly2UkoNw/s640/frankenstein.jpg" width="640" /></a></div><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Quien no sabe identificar esta famosa frase? esa del clásico Thriller de James Whale 1931, en la escena épica de cuando se da cuenta que su creación ha cobrado vida? bien, pues pueden imaginar entonces cual fue mi reacción cuando me di cuenta de que mi creación estaba viva, fue épico así justo como en el film.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Debido a que deseaba tanto poder hacer algunas recetas de pan dulce italiano: panetone o pandoro que es muy tradicional de las fiestas de fin de año, anduve como loca buscando la receta por Internet, me encontré unas por aquí y por allá sin embargo la mayoría coincidían en que la receta original y la mejor versión de esta es la que lleva levadura natural y no levadura de cerveza que es la que popularmente se usa en la panadería comercial, hasta que encontré a Vittorio y su blog de "arte blanco" o sea el arte de la panificación; gracias a <a href="http://vivalafocaccia.com/">"Viva La Focaccia"</a> he aprendido mil cosas y secretos que nunca me hubiese imaginado, entre ellas mi aventura panadera de crear vida, partiendo de cero, empezando con la elaboración de mi primera cepa de levaduras, a continuación se las comparto:</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">El procedimiento consta de tres pasos y de mucha paciencia, la humedad, el calor y las bacterias harán el resto del trabajo, las levaduras no son nada mas que el resultado de la propagación de fermentos lácteos provocadas por las bacterias que están en el ambiente. </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Antes de todo necesitaremos un puño de uvas pasas</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">y 150ml. de agua, en un recipiente dejar reposando las pasas en el agua por al menos 24 horas.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-DyeYpZTkxNI/TvOcxIzJJ7I/AAAAAAAAAQo/CdquLcwA7ng/s1600/GEDC2107.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-DyeYpZTkxNI/TvOcxIzJJ7I/AAAAAAAAAQo/CdquLcwA7ng/s320/GEDC2107.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><i> En la fotografia podemos apreciar el empasto apenas hecho</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ha9k7Wam-fM/TvOcxq7-iPI/AAAAAAAAAQw/2w5U71UmEAY/s1600/GEDC2108.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ha9k7Wam-fM/TvOcxq7-iPI/AAAAAAAAAQw/2w5U71UmEAY/s400/GEDC2108.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Primer Empasto:</b></span><br />
<br />
<ol><li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Filtrar el agua para eliminar las pasas</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Empastar 100 gramos de agua de pasa con 100 gramos de harina</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Cubrir el recipiente y dejarlo reposar en un ambiente no menor a 32 C por al menos 24 horas se recomienda dejarlo dentro del horno con la luz encendida. (dependiendo de las condiciones climatologicas el leudante puede trabajar mas lento o mas a prisa puede durar incluso hasta 3 días, si no se ve ningún movimiento transcurridas las primeras 24 horas agregar una cucharada de harina, integrarla bien, cubrir y dejar reposando hasta que no doble su volumen) conviene dejarlo en un recipiente medidor así nos daremos cuenta de cuanto ha crecido.</span></li>
</ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-xRcWewQvcIk/TvOc_CTchkI/AAAAAAAAARM/3768lActgmU/s1600/GEDC2112.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-xRcWewQvcIk/TvOc_CTchkI/AAAAAAAAARM/3768lActgmU/s320/GEDC2112.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><i> en la fotografia podemos apreciar el empasto despues de 24 horas y como ha doblado su volumen.</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-oHmEKZZgYPY/TvOc_5yZfVI/AAAAAAAAARU/UoVfLgsFs8U/s1600/GEDC2113.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-oHmEKZZgYPY/TvOc_5yZfVI/AAAAAAAAARU/UoVfLgsFs8U/s400/GEDC2113.JPG" width="400" /></a></div><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #660000;">ESTA VIVA! VIVAAAA!!</span></i><span style="color: #274e13;"> </span></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Segundo Empasto:</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">ahora que ha cobrado vida necesitaremos activarla para que se siga reproduciendo</span><br />
<br />
<ol><li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Mezclar 100 gramos de la pasta leudante obtenida con 100 gramos de harina y 80 gramos de agua a 32C</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Cubrir y dejarla reposar por 24 horas</span></li>
</ol><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Tercer Empasto y Sucesivos:</b></span><br />
<br />
<ol><li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Mezclar 100 gramos de la pasta leudante obtenida con 100 gramos de harina y 80 gramos de agua</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Cubrir y dejar reposar como las veces anteriores solo que de esta vez en adelante la levadura comenzara a trabajar mas rápido, en un lapso de 4 a 6 horas eso quiere decir que ya esta lista para ser usada.</span></li>
</ol><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">En mi caso yo utilice lo que obtuve de un 4to empasto, dividiendo la pasta madre en dos así puedo conservar una porción como cepa para utilizarla en el futuro, se guarda en el refrigerador en un contenedor cerrado, refrescándola una vez a la semana repitiendo el procedimiento del 3er empasto.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">El olor avinagrado es normal. </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">FELIZ EXPERIMENTO! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ItoN9NMlWAU/TdQcmsylVFI/AAAAAAAAABQ/6CZud5Hks14/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://3.bp.blogspot.com/-ItoN9NMlWAU/TdQcmsylVFI/AAAAAAAAABQ/6CZud5Hks14/s200/firma.gif" width="200" /></a></div><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span>Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-61565990539991862742011-12-16T15:38:00.000-08:002011-12-16T16:44:53.838-08:00Galletas Decoradas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-U-PbmcGQP0g/TuvTXs8rxCI/AAAAAAAAAOM/A9V_--sbTt8/s1600/cookiemarce3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="http://2.bp.blogspot.com/-U-PbmcGQP0g/TuvTXs8rxCI/AAAAAAAAAOM/A9V_--sbTt8/s640/cookiemarce3.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Creo que tengo un nuevo "hobby", aquí estuve empeñando mi tiempo la semana pasada, hice unas cuantas, me comí las que eche a perder, mi esposo y mis hijos se comieron las demás, algunas quedaron bonitas otras no tanto y las que merecían salir en la foto vinieron a posar gustosamente para ustedes, siguiendo siempre con la misma receta que encontraran <a href="http://haciendotanes.blogspot.com/2011/11/una-tarde-de-te-con-mi-pequena.html">aquí,</a> y con una variante en el icing, esta vez le puse 1/2 cucharadita de cremor tártaro por cada 4 claras, eso le da consistencia y firmeza. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Alguien reconoce a estos personajes?</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-1_f4aAZLb8A/TuvTV_1oFuI/AAAAAAAAAN8/OQ8Oy7fIeew/s1600/cookiemarce1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="502" src="http://3.bp.blogspot.com/-1_f4aAZLb8A/TuvTV_1oFuI/AAAAAAAAAN8/OQ8Oy7fIeew/s640/cookiemarce1.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-JZ9ipRCDmhQ/TuvTWUmoDCI/AAAAAAAAAOE/o1LiOfnt8r4/s1600/cookiemarce2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="510" src="http://4.bp.blogspot.com/-JZ9ipRCDmhQ/TuvTWUmoDCI/AAAAAAAAAOE/o1LiOfnt8r4/s640/cookiemarce2.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-zvMJ4nNRB8Q/TuvTZ3fk2-I/AAAAAAAAAOs/4i9XkfVC08E/s1600/cookiemarce7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="481" src="http://3.bp.blogspot.com/-zvMJ4nNRB8Q/TuvTZ3fk2-I/AAAAAAAAAOs/4i9XkfVC08E/s640/cookiemarce7.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-tBJVJiJn1LE/TuvTavDy51I/AAAAAAAAAO0/IPjae__d-lA/s1600/cookiemarce8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://4.bp.blogspot.com/-tBJVJiJn1LE/TuvTavDy51I/AAAAAAAAAO0/IPjae__d-lA/s640/cookiemarce8.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-8iwa0qVgi3Y/TuvUZmI3pKI/AAAAAAAAAO8/N03Cs0dfB3o/s1600/cookiemarce10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="572" src="http://4.bp.blogspot.com/-8iwa0qVgi3Y/TuvUZmI3pKI/AAAAAAAAAO8/N03Cs0dfB3o/s640/cookiemarce10.jpg" width="640" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-A2oNVAXqTXk/TuvUadjqVBI/AAAAAAAAAPE/QVfp-dCIMjk/s1600/cookiemarce11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-A2oNVAXqTXk/TuvUadjqVBI/AAAAAAAAAPE/QVfp-dCIMjk/s640/cookiemarce11.jpg" width="500" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-SrbycODuIOw/TuvUbr98-II/AAAAAAAAAPM/iTlskpaIe-c/s1600/cookiemarce12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="616" src="http://1.bp.blogspot.com/-SrbycODuIOw/TuvUbr98-II/AAAAAAAAAPM/iTlskpaIe-c/s640/cookiemarce12.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-UpV2U62kAuM/TuvUp2nq7EI/AAAAAAAAAPU/ue9kEtNn2Jc/s1600/marcecookie8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-UpV2U62kAuM/TuvUp2nq7EI/AAAAAAAAAPU/ue9kEtNn2Jc/s640/marcecookie8.jpg" width="602" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-SFUcGdnHXGo/TuvUqXFLwtI/AAAAAAAAAPc/6te1nBnsV-o/s1600/marcecookie9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="http://1.bp.blogspot.com/-SFUcGdnHXGo/TuvUqXFLwtI/AAAAAAAAAPc/6te1nBnsV-o/s640/marcecookie9.jpg" width="640" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-7aMnN07ccPM/TuvUrPvICjI/AAAAAAAAAPk/adySbqUALoE/s1600/marcecookie10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="446" src="http://1.bp.blogspot.com/-7aMnN07ccPM/TuvUrPvICjI/AAAAAAAAAPk/adySbqUALoE/s640/marcecookie10.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Utilizando el mismo cortador de snowman cabeza abajo podremos obtener una graciosa muñeca idea que obtuve de "Klickitat Street"</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-j2RUT6nI7tQ/TuvVI6TSw3I/AAAAAAAAAPs/zYdPZ4Hnvk8/s1600/marcecookie2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-j2RUT6nI7tQ/TuvVI6TSw3I/AAAAAAAAAPs/zYdPZ4Hnvk8/s640/marcecookie2.jpg" width="640" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-SlU85XZVOsM/TuvVJTwRWHI/AAAAAAAAAP0/ugKPSShRxPw/s1600/marcecookie3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="556" src="http://2.bp.blogspot.com/-SlU85XZVOsM/TuvVJTwRWHI/AAAAAAAAAP0/ugKPSShRxPw/s640/marcecookie3.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-nFCMDcTb4mU/TuvVXd2lNqI/AAAAAAAAAP8/Hb5Drw9Nly4/s1600/marcecookie5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="596" src="http://2.bp.blogspot.com/-nFCMDcTb4mU/TuvVXd2lNqI/AAAAAAAAAP8/Hb5Drw9Nly4/s640/marcecookie5.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-aov3LdplEBY/TuvTYZrYNTI/AAAAAAAAAOU/uDQGZlJNqeo/s1600/cookiemarce4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-aov3LdplEBY/TuvTYZrYNTI/AAAAAAAAAOU/uDQGZlJNqeo/s640/cookiemarce4.jpg" width="496" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-du8zFVb_WFc/TuvTYyEwY7I/AAAAAAAAAOc/E9fqg50wBYM/s1600/cookiemarce5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://3.bp.blogspot.com/-du8zFVb_WFc/TuvTYyEwY7I/AAAAAAAAAOc/E9fqg50wBYM/s640/cookiemarce5.jpg" width="640" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-kRHDh0DSdZU/TuvTZWERGKI/AAAAAAAAAOk/d0Z7RMFqWxE/s1600/cookiemarce6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="594" src="http://1.bp.blogspot.com/-kRHDh0DSdZU/TuvTZWERGKI/AAAAAAAAAOk/d0Z7RMFqWxE/s640/cookiemarce6.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">FELICES FIESTAS!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-eOfQTQozLG8/TdQgmoGvguI/AAAAAAAAABU/dlSie67vG68/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://3.bp.blogspot.com/-eOfQTQozLG8/TdQgmoGvguI/AAAAAAAAABU/dlSie67vG68/s200/firma.gif" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-80704886841426024792011-12-01T19:36:00.000-08:002011-12-05T08:17:21.135-08:00Churros & Chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-sYjVQDhgbaA/TthIVH2XPnI/AAAAAAAAANI/AfJK4RMCx1s/s1600/churros+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-sYjVQDhgbaA/TthIVH2XPnI/AAAAAAAAANI/AfJK4RMCx1s/s640/churros+6.jpg" width="600" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Miami 1 de diciembre de 2011, sol radiante y algo extraño en el ambiente, si!, el sonido del canto de las aves era mas claro... claro? claro! la ventana de la habitación estaba abierta, fue mi esposo quien se levanto mas temprano y la abrió, siii eso es lo extraño! hay 76° F. dentro de casa! ventanas abiertas! y lo mas bello! sin el rumor del motor del aire acondicionado; hay frío en Miami!! siiiii!!! (bueno, frío, digamos que si, los habitantes de Miami estamos medio locos al respecto) pero sea como sea, cualquier indicio de que el mercurio señala un poco menos de 75° a medio día eso quiere decir que ya tenemos el pretexto perfecto para lucir nuestras botas o esa bufanda preciosa que te ha tejido la tía el año pasado, esa chaqueta divina que te ve todo el año desde el closet; ahí van! digo ahí vamos! y que otra cosa hacemos los miamenses cuando baja el mercurio? </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">correr a comer churros con chocolate! es una tradición, ahí verán la fila de una cuadra de largo esperando su turno </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">para comer churros, allá por "La Calle 8" o en Bayside, o en Miami Beach, veras a la gente preguntando por churros y chocolate </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">hay que apurarse para disfrutar estos dos o tres días de frío "digamos", porque viendo el pronostico del tiempo habrá </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">suficiente calor el domingo como para ir a la playa pero bueno, hoy voy a celebrar que estamos en diciembre y que se llego </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">la época de comer churros acompañados de una deliciosa taza de chocolate caliente!. </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-vEvWeMFr-sc/TthEcK0xdfI/AAAAAAAAAMg/x4yAkFt2m3s/s1600/churros3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="441" src="http://3.bp.blogspot.com/-vEvWeMFr-sc/TthEcK0xdfI/AAAAAAAAAMg/x4yAkFt2m3s/s640/churros3.jpg" width="640" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">para 30 churros de 7" aprox.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 1/2 taza de agua</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 barrita (4 cditas) de mantequilla o margarina sin sal</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 3/4 tazas de harina</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 huevo a temperatura ambiente</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cdta. de sal</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cdta. de polvo de hornear</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">aceite vegetal para freír </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">azúcar granulada y canela en polvo al gusto para espolvorear</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparación:</span></div><div style="text-align: justify;"></div><ol><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">en una olla para salsas poner el agua junto con la mantequilla a fuego alto.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">mientras tanto cernir el harina con la sal y el polvo de hornear y dejarlo aparte.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">cuando empiece a hervir el agua inmediatamente agregar el harina de un solo y retirar del fuego.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">continuar batiendo hasta que la masa se separe de las paredes de la olla.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">dejar entibiar y luego agregar el huevo, batir vigorosamente hasta integrar completamente, </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">dependiendo de cuan dura halla quedado la pasta se puede considerar agregar otro huevo.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">una vez que tenemos la masa, poner el aceite a calentar en un sartén para freír.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">con la ayuda de una manga para repostería con un tip de los mas grandes (yo usé Wilton 1m), rellenarla con la masa.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">presionar la manga para formar el churro y dejarlo caer directamente sobre el aceite caliente. </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">puede ayudarse de una tijera de cocina para cortar el churro a la medida deseada, esto se debe hacer </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">en el momento en que se esta dejando caer.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">freírlos hasta que tomen un color dorado ligeramente oscuro.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">espolvorearlos con azúcar y canela si así se desea, o bien si están suficientemente rectos se pueden rellenar con </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">dulce de leche, crema pastelera, chocolate fundido o mermelada </span></li>
</ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-BfItGLM8mZA/TthEuQdCR7I/AAAAAAAAAMo/bWYOYGhjMJ0/s1600/churros+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="153" src="http://2.bp.blogspot.com/-BfItGLM8mZA/TthEuQdCR7I/AAAAAAAAAMo/bWYOYGhjMJ0/s200/churros+1.jpg" width="200" /></a></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-u0fZldpXnrM/TthE24HVpPI/AAAAAAAAAMw/TBhjE1ODhyk/s1600/churros2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="140" src="http://1.bp.blogspot.com/-u0fZldpXnrM/TthE24HVpPI/AAAAAAAAAMw/TBhjE1ODhyk/s200/churros2.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">nota: si se esta usando manga para repostería desechable usar dos pues el empasto para churros suele ser muy denso y estas podrían romperse.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">ahora si a disfrutar de mi delicioso chocolate caliente con churros!!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-IYLb3VyiwOs/TthFCU20dbI/AAAAAAAAAM4/DsI2nMWEjw0/s1600/churros4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="467" src="http://1.bp.blogspot.com/-IYLb3VyiwOs/TthFCU20dbI/AAAAAAAAAM4/DsI2nMWEjw0/s640/churros4.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Chocolate caliente:</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 litro de agua hirviendo</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">dejar caer 4 oz. de chocolate centroamericano o mexicano</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">bajar el fuego y dejar por 15 minutos</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">agregar leche si asi se desea</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">o</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">poner a hervir 1/2 litro de agua con una raja de canela, un clavo de olor</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">y dos pelotitas de pimienta gorda, dejar por 5 minutos y pasar por el colador</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">regresar el agua a la jarrilla </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">agregar 4 cucharadas de cocoa en polvo amarga</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 oz. de chocolate chips y azucar al gusto, bajar la llama y dejar a fuego bajo por unos 10 minutos, agregar leche si se desea.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">o</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">usar chocolate instantaneo "<a href="http://content.costco.com/Images/Content/Product/263889b.jpg">Abuelita</a>" de Nestle </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-sPUrPMUP4_4/TthF2pVkjrI/AAAAAAAAANA/mF-VFwxmGKg/s1600/churros7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://4.bp.blogspot.com/-sPUrPMUP4_4/TthF2pVkjrI/AAAAAAAAANA/mF-VFwxmGKg/s400/churros7.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">como sea esta es una deliciosa combinacion que ahora mismo estoy disfrutando, </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">BUEN PROVECHO! </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ItoN9NMlWAU/TdQcmsylVFI/AAAAAAAAABQ/6CZud5Hks14/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://3.bp.blogspot.com/-ItoN9NMlWAU/TdQcmsylVFI/AAAAAAAAABQ/6CZud5Hks14/s200/firma.gif" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-4680649066314786632011-11-25T12:01:00.000-08:002011-11-25T12:06:57.534-08:00Cheesecake de "Ayote" (calabaza) con Costra de Pepita<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-2M0GqojmqeQ/Ts_xVzl7BxI/AAAAAAAAAL4/Iq1znTMzh_E/s1600/ayote+cheesecake+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="634" src="http://4.bp.blogspot.com/-2M0GqojmqeQ/Ts_xVzl7BxI/AAAAAAAAAL4/Iq1znTMzh_E/s640/ayote+cheesecake+4.jpg" width="640" /></a></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Cheesecake por aquí, por allá y por todos lados, me salen recetas de cheesecake incluso en los empaques de las galletas, me estarán mandando algún mensaje? no lo se, antes de averiguar si es o no un mensaje del mas allá o el mas acá mejor me quito el antojo porque eso si no es nada del mas allá, y como he estado extrañando mi tierra como nunca, decidí integrar un poquito del sabor chapín a este tradicional dulce americano y mi experimento no salio tan mal, he aquí un vivo ejemplo del choque de dos culturas, ojala así se integraran todos aquellos que piensan que hacer trabajar dos culturas en un mismo sentir no es posible, ojala pudieran probar este pedacito de delicioso cheesecake de ayote.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">no esta demás aclarar que la receta a continuación es para preparar un molde de aproximadamente 9 a 10" de diámetro sin embargo como a mi me gusta ponerme las cosas mas difíciles hice mini tortas usando aros para hornear de aproximadamente 3" para quien desee hacer porciones individuales o incluso puede usar moldes para cupcakes.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-n9cleD6zhMo/Ts_xkweoJBI/AAAAAAAAAMA/y5X5_fCVPng/s1600/ayote+cheesecake1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="http://1.bp.blogspot.com/-n9cleD6zhMo/Ts_xkweoJBI/AAAAAAAAAMA/y5X5_fCVPng/s400/ayote+cheesecake1.jpg" width="400" /></a></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">9 oz. de pulpa de ayote (calabaza) en dulce* (ver abajo la receta)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">3 huevos grandes</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">3 cucharadas de jugo de limón</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">200 ml. de crema liquida</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 paquetes de 8 oz. de queso crema</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">4.5 onzas de azúcar</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cdta. de canela en polvo</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 cdita. de jengibre rallado</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 pizca de nuez moscada en polvo</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cdita. de vainilla</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>costra:</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">galletas digestivas (en Latinoamérica se pueden usar galletas María o crackers integrales)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">3 cdas. de mantequilla</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cda. de azúcar</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">4 oz de pepitas de ayote (semillas de calabaza)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-6Rf0TT-T-5Y/Ts_xr8C3V5I/AAAAAAAAAMI/EqpzWP7T3v4/s1600/ayote+cheesecake2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="http://4.bp.blogspot.com/-6Rf0TT-T-5Y/Ts_xr8C3V5I/AAAAAAAAAMI/EqpzWP7T3v4/s400/ayote+cheesecake2.jpg" width="400" /></a></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<br />
<ol><li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">preparar con anticipación el "ayote" (calabaza) en dulce, dejar enfriar hasta el momento de usarlo.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">en una sartén, poner a tostar las pepitas de calabaza</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">una vez tostadas dejar aparte a enfriar, y cuando estén frías en seco, molerlas finamente en la licuadora.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">aparte moler las galletas en la licuadora</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">en un tazón grande colocar aproximadamente 3/4 de taza de galleta molida y 1/2 de pepita molida</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">poner a derretir la mantequilla y agregarla</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">agregar por ultimo el azúcar y mezclar hasta integrar completamente</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">luego en un molde 8-10" de diámetro previamente preparado con papel para hornear, verter la mezcla y presionar bien en el fondo.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">meterlo en el refrigerador por lo menos unos 15 minutos.</span></li>
</ol><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>mientras tanto preparamos el relleno:</b></span><br />
<br />
<ol><li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">precalentar el horno a 190° C o 375° F</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">en un tazón grande y colocar el queso crema, azúcar, pulpa de calabaza y mezclar con una batidora eléctrica en velocidad media hasta unificar</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">agregar el jengibre en polvo, canela en polvo, limón, nuez moscada y vainilla, mezclar bien.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">por ultimo agregar los huevos uno a la vez y batir a velocidad media alta por unos 4 a 6 minutos hasta que la mezcla se vea uniforme.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">traer el molde del refrigerador y rellenarlo con la mezcla</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">ponerlo en el horno por espacio de 50 minutos aproximadamente.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">una vez terminado el tiempo de cocción apagar el horno y dejar el cheesecake adentro por unos 10 minutos mas con la puerta del horno entreabierta.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">dejar enfriar completamente</span></li>
</ol><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">en mi caso yo la he decorado con crema batida y adornos de chocolate, en un próximo post les traeré un tutorial de como hacer estos adornitos de chocolate. </span><br />
<div><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-yBYJxS-bB_c/Ts_xycF0AQI/AAAAAAAAAMQ/FeIQNlheOzo/s1600/ayote+cheesecake+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="516" src="http://3.bp.blogspot.com/-yBYJxS-bB_c/Ts_xycF0AQI/AAAAAAAAAMQ/FeIQNlheOzo/s640/ayote+cheesecake+3.jpg" width="640" /></a></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>*Ayote en Dulce tradicional guatemalteco:</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 ayote (calabaza) mediano de aprox. 1 1/2 libra</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">12 oz. de dulce de rapadura (panela o papelon) o azúcar moreno oscuro</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 raja de canela</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">una rodaja de aprox. 2 cm. de jengibre fresco</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">6 clavos de olor</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">6 pelotitas de pimienta gorda.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparación:</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">en una olla grande poner a hervir un litro y medio aprox. de agua junto con el azúcar, canela, jengibre, clavos y pimienta gorda, agregar la calabaza en pedazos sin semillas, una vez que este hirviendo, bajar el fuego y dejar hervir por aprox. 30 minutos o hasta que la calabaza este suave, y se halla consumido poco mas de 2/3 de agua, dejarlo reposando hasta que este frio</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">BUEN PROVECHO!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ItoN9NMlWAU/TdQcmsylVFI/AAAAAAAAABQ/6CZud5Hks14/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://3.bp.blogspot.com/-ItoN9NMlWAU/TdQcmsylVFI/AAAAAAAAABQ/6CZud5Hks14/s200/firma.gif" width="200" /></a></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span>Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3865008552674667498.post-21740143254100608132011-11-21T15:10:00.000-08:002011-11-21T15:12:56.484-08:00Enchiladas al Estilo Mexicano con Mole al Chipotle<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-nd3DvZB-Pdk/TsrYT5zEDAI/AAAAAAAAALY/hm6Ah2WrZSE/s1600/enchilada2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="446" src="http://3.bp.blogspot.com/-nd3DvZB-Pdk/TsrYT5zEDAI/AAAAAAAAALY/hm6Ah2WrZSE/s640/enchilada2.jpg" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Para quienes hemos vivido: latitud entre 10° y 25° norte y longitud entre 80° y 100° oeste, el hecho de comer tortillas de maíz, tamales, salsas, chilmoles, moles, caldos, guisados, guacamol, chile, es como decir el pan nuestro de cada día, aunque las recetas varían de familia en familia y de región en región, estoy hablando de <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Mesoamerica">Mesoamérica</a>, en donde antes de la colonización el mapa era totalmente distinto, sin embargo a pesar de las divisiones políticas, ha prevalecido esa pasión por la comida regional, el hecho de ponerle amor como principal ingrediente, en esencia no importando cuan al norte o cuan al sur hallamos quedado los ahora descendientes de aquel pueblo, seguimos siendo los mismos, con un poquito de aquello o un poco mas de esto, resultado de quienes vinieron a colonizar estas tierras, pero aun conservamos secretos ancestrales que van de generación en generación, y expandiéndose y conquistando a través de la comida, los corazones del mundo entero.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Para ser sincera no fue hasta que me fui a vivir lejos de mi tierra que no empecé a extrañar así la comida, sin tener cerca los ingredientes </span><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">que usualmente se necesitan para preparar estos platos he tenido que reinventarme, e incluso adoptar otras recetas las cuales no son exactamente </span><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">así como las preparaba la abuelita, sin embargo el resultado es delicioso, y porque no compartirlo? así que aquí les traigo una manera súper </span><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">sencilla de hacer estas enchiladas que usualmente tomaría una buena fracción del día prepararla, </span><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">se animan? </span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-9F77yJ7Z9bA/TsrYopVFnNI/AAAAAAAAALg/dobjBR750WU/s1600/enchilada3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="http://2.bp.blogspot.com/-9F77yJ7Z9bA/TsrYopVFnNI/AAAAAAAAALg/dobjBR750WU/s400/enchilada3.jpg" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>caldo de pollo:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 libra de pechuga de pollo</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 rama de apio</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cebolla en rodajas</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 ramita de tomillo</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 hojitas de laurel</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 dientes de ajo pelados</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 rodajas de chile pimiento</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 ramita de cilantro fresco</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 ramita de perejil</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de sal</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparación</b>:</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">en una olla mediana poner a hervir 1 litro de agua y agregar todos los ingredientes, dejar hervir por 30 minutos a fuego bajo</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">retirar del fuego y apartar.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Mole al chipotle:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 1/2 tazas de caldo de pollo ( el que hicimos anteriormente pasado por un colador)</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cebolla mediana picada</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 diente de ajo picado</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 chile dulce (rojo o amarillo) picado</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 1/2 cucharadas de harina para tortilla de maíz,</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 a 3 cucharadas de mantequilla de maní</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">3 cucharadas de cacao amargo en polvo</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 oz. de chocolate semi dulce (chocolate chips)</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de canela en polvo</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de azúcar</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">2 a 3 gotas de extracto de almendras</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 chile chipotle hidratado sin semillas</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de aceite de oliva</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Nota: quienes tengan acceso a chocolate artesanal de Centroamerica o Mexico, es mejor, por lo que el uso de cacao, canela, almendra y chocolate chips no seria necesario, sustituir aquellos ingredientes por 4 onzas de chocolate artesanal</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparación:</b></span></div><div style="text-align: justify;"></div><ol><li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">primero en una sartén pequeña colocar el harina para tortillas llevarla al fuego y removerla en seco hasta que logre un ligero color dorado.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">luego en una olla para salsas, sofreír el ajo, cebolla y chile pimiento hasta que la cebolla se vea transparente, luego colocar las 2 tazas</span><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">de caldo de pollo en la licuadora, añadir el sofrito, mantequilla de maní, harina para tortillas, cacao, chocolate, canela en polvo, azúcar, </span><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">dos gotitas de extracto de almendra y el chipotle, licuar hasta que la mezcla se vea uniforme.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">regresar a la olla y mezclar, cocinar a fuego bajo por unos 15 a 20 minutos hasta que se vea espesa.</span></li>
</ol><br />
<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-dFlcSo0uAwk/TsrY81dI6XI/AAAAAAAAALo/vdx8TEN_z8s/s1600/GEDC1951.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="http://4.bp.blogspot.com/-dFlcSo0uAwk/TsrY81dI6XI/AAAAAAAAALo/vdx8TEN_z8s/s400/GEDC1951.jpg" width="400" /></a></div><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparando las enchiladas:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">las pechugas de pollo que preparamos con anticipación</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">10 tortillas de las hechas a mano o 12 tortillas de las que venden en el supermercado</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">el mole que acabamos de preparar</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">queso blanco fresco o bien queso monterrey o tambien podria usar el preparado de quesos para taco que venden en el supermercado</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">cilantro fresco picado</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">crema liquida</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">aceite vegetal</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparación:</b></span></div><div style="text-align: justify;"></div><ol><li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">deshilachar las pechugas de pollo.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">en un sartén para freír, calentar el aceite.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">pasar las tortillas una por una por el aceite caliente pero cuidado de no freírlas es solo una media pasadita que se les da.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">remojar las tortillas una por una en el mole.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">poner las tortillas en el plato y agregar el pollo deshilachado</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">doblar la tortilla en dos o bien hacerla un taco.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">por ultimo bañarla con mas mole, adornarla con un par de cucharadas de crema liquida, queso fresco y cilantro fresco picado</span></li>
</ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-zgDeI7kwkE0/TsrZEWghYMI/AAAAAAAAALw/YW9keSaclhk/s1600/GEDC1958.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-zgDeI7kwkE0/TsrZEWghYMI/AAAAAAAAALw/YW9keSaclhk/s400/GEDC1958.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;">BUEN PROVECHO!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ItoN9NMlWAU/TdQcmsylVFI/AAAAAAAAABQ/6CZud5Hks14/s1600/firma.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://3.bp.blogspot.com/-ItoN9NMlWAU/TdQcmsylVFI/AAAAAAAAABQ/6CZud5Hks14/s200/firma.gif" width="200" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13; font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>Marcehttp://www.blogger.com/profile/10880536795981853158noreply@blogger.com0