Mira la fecha que es y yo corriendo todavía, si te pasa igual que a mi, llegas a tu casa y te das cuenta de que se te ha olvidado comprarle un regalito a tu amig@, compi de la ofi, tu vecin@ que siempre te presta alguna herramienta o incluso tu mism@ jef@? y piensas y re piensas que los centros comerciales están llenos, no hay parqueo, no quieres salir de casa simplemente porque hay frío. No te mortifiques, si tienes harina, azúcar y mantequilla en casa no todo está perdido aquí te doy una idea de esas que nunca fallan, galletitas gourmet, que saben a gloria como si fueran de la más fina "pâtisserie" pero hechas por ti y empacadas de la manera mas coqueta porque también traigo unas tarjetitas que seguramente te van a gustar.
nos ponemos manos a la obra?
para esas deliciosas galletas de chocolate "extreme"
vamos a necesitar:
2 1/4 barritas de mantequilla sin sal ( 250 grs. aprox.)
1 3/4 taza de azúcar ( 390 grs. aprox.)
2 huevos
1 cucharada de vainilla (opcional)
1 taza de cocoa amarga (mejor si es estilo holandés)
2 tazas de harina todo uso
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
azúcar granulada para espolvorear
preparacion:
- Primero, en un tazón mezclar y cernir los ingredientes secos y apartar.
- En otro tazón grande (ya sea a mano o con batidora eléctrica) mezclar juntas la mantequilla con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa.
- Agregar los huevos y la vainilla, luego mezclar hasta unificar.
- Luego poco a poco se agregan los ingredientes secos hasta lograr una pasta suave de color uniforme.
- Dividir la mezcla en dos partes iguales y colocarlas en papel encerado, hacer una especie de salchicha con ella.
- Enrollar bien con el papel y meterlo al refrigerador por al menos dos horas.
- Transcurridas las dos horas sacarlos del refrigerador.
- Precalentar el horno a 350 F ( 177 C).
- Desempacar la mezcla y colocarla sobre un plano.
- Cortar rodajas como de 1 cm c/u en mi caso lo hice así pero como las quería mas peques luego corte por la mitad cada rodaja.
- Hacer una bolita con cada rodaja y luego pasarla por azúcar granulada (consejo, mezclar un poquitín pero bien poco de harina al azúcar para prevenir la humedad)
- Colocarlas en una placa para hornear galletas separadas entre si para evitar que se peguen durante la cocción.
- Hornear por espacio de 10 a 12 minutos y dejar enfriar en una rejilla, rinde para 28 a 30 galletas grandes o 60 de las pequeñas.
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| colocar en papel encerado |
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| envolver |
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| darle forma de salchicha |
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| unos 15cm de diámetro |
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| bien cerradas y a la refri |
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| sacar pasadas dos horas |
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| cortar en rodajas |
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| tu decides el tamaño |
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| haces una bolita y lo pasas por azúcar |
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| colocar en la placa separadas entre si y al horno |
así como se hacen de fácil así se desaparecen!
pero la cosa no termina aquí
además de las deliciosas chocolate "extreme" cookies he agregado en el paquete unas galletas que son tan significativas para mi y que no podía pasar por alto, porque son las galletas del "grupo de mamas blogueras", un grupo al que he llegado a querer tanto a pesar de que la distancia física nos separa; un beso chicas esto va por vosotras! "galletas de pistachio, chocolate y sal", las podrán encontrar en el blog de mi muy querida amiga Sus, de Tu Te lo Guisas, haciendo click aqui, pero si acaso no bastan éstas recetas les podemos agregar otra variedad, la receta deliciosa de mi querida amiga Gemma de Cookies para todos, haz click aqui o bien las delicias de mi amiga Ceci de "smiles and Sweets" click aqui o las de Vicky Alcalá click aqui que tienen una pinta que ni se imaginan y si nos sentimos todavía más "crafty" podemos encontrar tantas ideas bonitas que nos trae Lucía en el canal de Menudo Numerito. Bien ya tienen con que llenar la bolsita, ahora a imprimir y escribir algo bonito al reverso.
FELICES FIESTAS!!!
